呜！学做凉拌豆芽不咯？清爽可口下酒下饭都很好的那种哦！
现在天气也是越来越热，猫叔生活在江西，虽然前些天大雨不断，但是这几天温度持续上升，这个时候站在阳台吹点小风还是很舒服了，光舒服是不够的，再来点小酒就比较惬意了，但是光惬意也是不够的呀，没有下酒菜，这个时候就需要这么一小碟凉拌豆芽菜啦，豆芽清脆爽口，清热解毒，很适合这个季度食用。下面就进入猫叔的做菜时间，想学的朋友按照流程依次照做就好了哦！
首先我们先准备好豆芽，清洗干净装盘，但是猫叔提醒大家最好用黄豆芽哦，绿豆芽没有这种爽脆。
起锅烧水，把我们准备好的豆芽放入水里焯水，大概3到5分钟，没经验的朋友也可以通过捞起一根其折断看爽脆程度的方式来判断有没有熟，太脆的就还要在煮一会！
下一步就是把豆芽捞出（最好是放凉几分钟），放入盆中，把我们准备好的蒜末倒入其中搅拌。
再依次加入我们先前准备好的盐、五香粉和适量的干辣椒面，这里猫叔提醒一下喜欢吃醋的朋友可以加一点进去哦，这样更加开胃！
最后一步是上锅烧油，等油沸腾之后脚在刚才准备好的调料上，最喜欢听的就是那个滋的一声了，然后迅速的开始搅拌！
最后一道美味的小菜就被我们制作成功，喜欢葱的朋友就加葱，喜欢香菜的朋友就加香菜，赶紧动手制作起来吧！
猫叔后言：现在这个时代一块钱能买什么？甚至可能连一包辣条都买不到，但是在猫叔这里现在一元钱可以做一道菜，豆芽就是首选！豆芽不但清爽可口，而且营养价值也不错，我们用的绿豆在发芽的过程里，维生素C会不停的增加，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
猫叔会在这每天换方法子更新菜谱，朋友们有想学做菜的可以