《人间有味是清欢》
彭璐
兰州市第五十六中学八年级三班
苏子瞻曾做词云:“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”清欢，乃人间至乐。予已试何物为清欢，愿与君一述。
盛夏时分，赤日炎炎，蝉也在树上恹恹地叫着，微风中吹来几许闷热。拭去额头上沁出的薄汗，我下定决心，翻开手上的菜谱，开始准备做夏日消暑之必备—绿豆糕。
绿豆糕是中国传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。绿豆糕性味甘寒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙，是一款传统美食小吃。
1.准备用料：绿豆g，麦芽糖45g，冰糖粉90g，玉米油60g，适量清水，新鲜采摘薄荷叶8片。绿豆要用清水浸泡12小时，然后用沸水焖制去皮，静置晾凉。
2.将绿豆稍微沥下水，放2片薄荷叶在绿豆上，用开水上锅蒸熟（蒸15分钟），焖4分钟。
3.用薄荷叶泡茶，把绿豆捣烂后加入薄荷叶泡的茶，用料理机将其打成泥。
4.把绿豆泥与60g玉米油混匀后隔水翻炒，炒热后加入90g冰糖粉、45g麦芽糖混匀，炒到干松状态即好。
5.将绿豆泥分为35g一份，搓成圆球6.放入模具，用模具压实，压花塑形，脱模即可成功。
做出成品后，我迫不及待地拿起一块品尝。一股清爽先袭入口中，薄荷的清新、绿豆的绵软伴随着甘甜在舌尖顷刻间炸开，芳香四溢。软糯又细腻的口感慢慢地浸染开来，带来温润的余韵。只觉沁人心脾的凉意直透心间，连口腔中也被浸的发麻。当真是消暑良品！佳肴之美，岂不乃“清欢"哉！
我按照步骤认真完成，做出了让自己满意的成品。但中间也出了许多纰漏：由于浸泡绿豆时间过长，导致去皮后的绿豆有一部分损坏；出现了圆球粘在模具上取不下来的状况，应该在圆球表面和模具上撒上少许糕粉；压模具时用力过大，导致压出来的糕点严重变形，甚至稀碎。这都是因为我经验不足和操作不够熟练。之前觉得烹饪易如反掌，只要有条不絮地进行，就万事成功。如今亲身操作后，才认识到了烹饪的不易。尽管尚有不足，但我会继续努力，精研厨艺，努力弥补不足，争取下次有完美的呈现。此次做绿豆糕也亲身验证了“实践出真知”这个真理。真理之美，岂不乃“清欢”哉！但是我对绿豆糕这一传统美食的更深体悟，在于“传统”二字。
华夏文明历经霜雪千年、盛世岁月而延续至今，炎黄子孙何以将这悠悠千载的积淀传承，裨益当下、福泽后世？
学者陈更，漫溯诗词世界，体悟古人境界，钩沉古典文艺之美。故宫院长单霁翔“唤醒”紫禁城，使文物不再尘封，历史不再褪色，一抹娟秀瓷花、一记遒劲笔墨，得以向世人诉说华夏传奇。文化的力量贯穿古今，如同纽带，凝聚民族血脉。文化的气韵晕染千年，仿若底色，奠定人情基调。正如“民间文化的抢救人″冯骥才为贺兰山岩画题字“岁月失语，惟石能言。”文化，唯有不忘传统才能独树一帜，唯有与时俱进才能充满活力。当下的中华儿女，自当接过传承的使命，发乎本心与热爱，兼顾历史之沉淀与时代之新意，向世界发扬中华气象。文化之美，岂不乃“清欢”哉！绿豆糕这一传统美食，便是人间至味，清欢无限。
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