重庆去玩了几天，麻辣鲜香的重庆火锅和地地道道的重庆小面的确让人大呼过瘾，但是连吃几天，让老公的肠胃倍感不适，一回家就让我做点清淡的让他的肠胃清清火。要说清火，我首先就想到了绿豆芽。绿豆芽具有清热解毒的作用，初秋季节经常觉得口渴，光喝白开水，不能抵御秋燥。人体水分，很快会被蒸发或排泄出体外，多吃绿豆芽就可以达到清热补水的作用。一些喜爱抽烟喝酒的人常吃绿豆芽也非常好。对于想要减肥的美眉也是一种不错的蔬菜。
绿豆芽便宜又美味，而且营养很丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
绿豆芽适合用简单的、原生态的方法食用，这样才能保证其营养成分不流失。今天就给大家分享这道“清炒绿豆芽”，最简单的烹饪方法，2分钟就能出锅，原滋原味，清新爽口，全家都爱吃。秋季要多吃！你也试试吧。
食材：豆芽克，小米辣2个。
制作方法：
1，将豆芽的根掐掉。
2.绿豆芽泡泡水更脆，还能去除一些豆腥味，捞出浮皮，绿豆芽捞出控水备用
3.热锅凉油，花椒粒放入小漏勺里，入锅小火炸香花椒、有点变黑，捞出扔掉不要。放入小米辣翻炒。（怕辣的就不放）
4.放入绿豆芽，中小火煸炒3分钟左右。
5.炒至豆芽出水，变软放入适量盐，味精，翻匀起锅装盘。
脆嫩可口，超级美味。制作简单又快手，你也试试吧。
小贴士：
1.炸花椒那一步不可少，提味的关键。
2.家里有小孩就别放小米辣，我这次也没放，女儿回家了，我只是拍照的时候，用来点缀了一下。