二宝说想吃猪蹄汤了。大宝说想吃红烧果断买半个猪蹄回来，一物两做了(`н)
By金蟾服饰
用料
猪蹄半只生姜1小块料酒/黄酒适量盐适量胡椒粉适量葱花
做法步骤
1、新鲜猪蹄，用清水清洗干净。（记得让店家把猪蹄毛烧烤下）
、锅中放清水，洗净后的猪蹄、姜片、一根小葱，倒入黄酒或料酒大火烧开。撇去浮沫，把猪蹄捞出。
3、锅烧热放一小调羹油，开小火。放入几片生姜、猪蹄慢慢翻炒。炒至猪蹄表皮焦黄。（通常这时候我就会把猪蹄装一半起来拿去红烧）
4、锅中猪蹄冲入开水。放片姜片小葱一调羹黄酒/料酒。大火烧开，撇去浮沫。转小火炖半个小时或1个小时。有时间可以多顿一小会，汤白味浓。
5、碗中放盐鸡精葱花，一点点白胡椒，放入猪蹄和汤，就可以美美的食用啦（不喜欢胡椒粉味可以不放。）
6、炖好的猪蹄汤，不仅可以喝汤，还能做面条汤底，火锅汤底等。
小贴士
吃猪蹄，猪毛不烤下，有点扎口感也不好。盐巴不要太早放，等出锅前后再放都可以。葱花吃的时候再放，不仅仅赏心悦目。这碗是我们福建的寿面，加上一颗鸭蛋，就是太平面了孩子食用、坐月子、家人过生日、老人贺寿、订婚、结婚、大年初一所有喜庆节日都离不开它
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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