在突泉县有这样一个小镇，因为优越的自然气候和土壤条件非常适宜种植绿豆，并且颗粒饱满，色彩明亮，明绿纯净、口感香醇而被称为“绿豆之乡”，它就是位于突泉县东南部的水泉镇。
走在水泉镇的田间地头，一边感受着明媚的阳光，一边时而传来村民们的欢声笑语，在田间有的村民聊着天，有的村民在观察绿豆幼苗的长势，“前些天下了场大雨，田里的水分比较足，这几天我总会过来看看幼苗的长势怎么样，有的地方积水多我就排排水，有的地方水少我就浇一下，真希望这些绿豆苗能快点长起来。”村民林兆海乐呵呵地说。
绿豆性味甘甜，有清热解毒之功能，所含有的众多生物活性物质可以增强机体免疫功能，降低血清胆固醇，绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。因此，具有较高的食用和药用价值。
怎么样能让小绿豆有大产值呢？内蒙古金辉粮油贸易有限公司用实际行动告诉了我们答案。他们通过充分的市场调研，引进和自主研发新型设备，延伸产业链条，把绿豆脱皮加工做成“绿豆米”，并远销北京、上海、天津、辽宁等地，深受市场欢迎。
“去年和内蒙古金辉粮油贸易有限公司签订了40亩地绿豆种植订单，收入4万元，今年我又和公司续签了40亩地订单，现在这种订单模式我们老百姓觉得挺好，种完以后公司直接上门来收，也不用我们操心，今年我还带动了身边亲戚朋友一起发展绿豆种植。”种植户李明凯高兴地说。
目前，内蒙古金辉粮油贸易有限公司与户农户签订了订单种植合同，订单种植面积达4万亩左右，并为20名村民解决了就业问题。
来到内蒙古金辉粮油贸易有限公司，可以看见两条长达十几米的生产线，工人们正忙着将绿豆脱皮加工成绿豆米，以满足来自全国各地源源不断的订单需求。
“我们年初就开始陆续接到订单，现在生产线上每天可以生产20吨左右的绿豆米，但还是满足不了订单需求，今年我们又增加了一条生产线，马上就正式投产，按照目前产能来看，预计今年可生产吨绿豆米，年产值在万元左右，今后我们还要在农产品深加工上多下功夫，争取将更多的杂粮杂豆做成具有地方特色、产值更高的品牌食品，推向市场。”内蒙古金辉粮油贸易有限公司总经理徐鸿菲说。
近年来，水泉镇依托交通便利优势，因地制宜发展绿豆种植，全镇绿豆种植面积达8万亩，培育扶持内蒙古金辉粮油贸易有限公司等42家企业，通过企业带动农户发展订单生产，实现种植、收购、加工、销售一条龙服务。同时，注重农产品品牌化，提高农产品附加值，将绿豆做成具有地方特色的品牌食品，以品牌带动地方产业高质量发展，不仅提升了知名度，更鼓起了百姓的钱袋子，真正做到了将小绿豆变成了“金豆子”。
据了解，年，“突泉绿豆”被自治区气候中心认证为“气候好产品”，成为全盟首个获得此项荣誉的农产品；年，“突泉绿豆”荣获国家地理标志认证；年，“突泉绿豆”还被全国名特优新农产品名录收集登录。
县融媒体中心/王世刚
原标题：《小绿豆摇身变成金豆豆》