自制绿豆糕
By金凤栖梧
送给小外甥女，六一节的小零食。
原料：脱皮绿豆、白糖、麦牙糖、玉米油、水
做法步骤：
第1步、脱皮绿豆头天晚上洗净泡好。
第2步、绿豆倒入高压锅，加约g水，怕糊底，但绿豆真比红小豆易糊(红小豆是加2倍水正好)，这是加了2倍多水，也闻到有点糊味，小火焖10分钟关火，再焖半小时开锅。
第3步、倒入搅拌机加糖搅打碎。
第4步、平底平粘锅放玉米油，倒入搅碎的绿豆小火炒。
第5步、加麦牙糖继续炒。
第6步、越来越干了。
第7步、月饼模具抹油，放入炒好晾凉的绿豆，压出形。
第8步、轻轻推出，放在盘中。
第9步、用铁器烧热压了下封口。
第10步、完成。
第11步、六一节的小礼物。
小贴士：
建议浸泡好的绿豆上蒸屉蒸熟，它不像红小豆那么硬，用高压锅压加了2倍多水也易糊底，而且很稀，难炒，蒸熟更易炒。
来自美食天下金凤栖梧的作品。
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