花生素有“长生果”之称，营养且美味，很多人都爱吃，花生的吃法也是花样众多，可以炒熟作为零食吃，可以水煮、油炸、煲汤作为菜肴，还可以做成酱搭配其他事物吃……
在小编的固有认知里，花生发芽是不能吃的，许多老一辈人也是这么说的，我们小时候剥开花生发现发芽了的，都会扔掉不吃，但小编近日却看到江安市场上有卖花生芽。
花生芽究竟能不能吃？有人不免会担心：“霉变的花生会致癌，发芽的土豆也有毒，那么，发芽的花生真的可以吃吗？”同行的朋友告诉小编，自己吃过凉拌花生芽，不少人都很爱吃，而且声称这花生芽可是美味！小编也在网上一众科普花生芽的信息中了解到，原来花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，属于芽苗菜，是花生发芽而来，所以是没有问题的。
据了解，花生芽不但能够生吃，而且营养还特别丰富，它富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，而且花生芽可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收，油脂也会被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人可以食用。
花生芽在如今的江安市场上还是比较少见的，不像绿豆芽，黄豆芽那么普遍，卖的还是有点小贵，8元一斤，但还是颇受人青睐，这不，小编不过是去旁边溜达了几分钟的工夫，想回头买点花生芽回家尝尝鲜，就发现已经卖光了。
花生芽没买到，不过，小编还是想知道：你们吃过花生芽吗？花生芽又该怎么吃？有没有吃过的，下方评论区留言告诉我们吧！