随着人们生活水平的提高，美食对人们的诱惑力也越来越大，但是如果长期过多饮用重油、重口的食物，则会对我们的身体健康造成隐患，尤其是对胆固醇的影响颇大，胆固醇数值过高的话，会引发一系列身体的疾病，比如说：脑梗、心脑血管等疾病。
但是你知道吗，胆固醇还有好坏之分！是的！多摄入“好胆固醇”，是可以有效降低心脑血管疾病的风险；而“坏的胆固醇”，则会大量堆积在血管内，堵塞动脉，诱发各种心脑血管疾病。
因此，中老年人要适当的摄入“好胆固醇”，调整饮食结构。那么什么是“好胆固醇”什么是“坏胆固醇”呢？今天，给大家介绍常见的“坏胆固醇”食物和“好胆固醇”食物。
一、”坏胆固醇“
1.动物骨汤
很多人这时候可能会疑惑了，骨头汤，不应该是“补钙佳品”嘛，其实是一种可怕的认知误区！适当的饮用骨汤确实是对人体有益，但是骨头汤里面有很多的盐和脂肪，经常食用骨头汤的话，会使人体摄入过多的盐量，如果患有高血压以及过度肥胖的人去喝骨头汤的话，很有可能会造成肾脏疾病。即使是对于没有患有这个疾病的人而言，在正常吃饭的时候的食用，也会出现这个问题。
2.猪、牛、羊等动物脑
动物脑类食物，是当之无愧的“胆固醇大户”，中老年人日常一定要少吃。
二、“好胆固醇”
大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以辅助降低总胆固醇，也可以辅助降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
2.绿豆芽
绿豆发芽后其维生素C含量大大提高了，可达到绿豆的7倍之多，维生素C不但能美白肌肤，还能促进胆固醇排泄，有辅助降胆固醇的作用。
其次，绿豆芽中还含有大量膳食纤维，这种物质能够吸附肠道中的有害物质和胆固醇，并通过排泄系统排出体外，从而起到辅助降胆固醇的作用。
3.海带
海带中富含丰富的牛黄酸，可辅助降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
以上3种食物可有效辅助减低胆固醇，但对于胆固醇高患者，同样应该避免进食富含胆固醇的食物，比如动物肾脏、蛋黄等食物。同时还要注意不要暴饮暴食，尽量不要吃油炸食品等等不健康的食品。
还要多参加一些户外运动，如晨跑、太极拳等，养成健康的生活方式，这样才能从根本上降胆固醇。