俗话说“夏吃豆，胜吃肉”，夏天吃点豆类食物，胜过大鱼大肉。因为豆类食物中含有丰富的钾元素和蛋白质，而夏天流汗多，人体内营养流失多，豆类食物能补充人体所需的营养。今天就来分享适合夏天吃的5种豆类食材。
黄豆
夏天吃点黄豆好处很多，黄豆的营养不输鸡蛋和牛奶，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养很高又易吸收，大人孩子都适合吃。夏天天气炎热，吃点黄豆还有滋阴润燥的效果，还能增强体质。分享一道黄豆焖牛肉的家常做法。
黄豆焖牛肉教程：1、我们先将黄豆提前一个晚上泡好了，这样焖煮的时候会更容易熟；2、将牛肉逆着纹理切成细丁，切好的牛肉放入冷水锅中，加点料酒和生姜去腥，煮沸1分钟左右，捞起来冲洗一下；这样牛肉才不会有膻味；3、起锅烧油，加点蒜瓣和姜丝煸香一下，再把牛肉和黄豆下锅一起煸炒，加点生抽、老抽、豆瓣酱，冰糖，再加入适量的水，盖锅小火焖煮10分钟左右即可。
毛豆
夏天是毛豆大量上市的季节，这个时候的毛豆鲜嫩好吃，价格也不贵，1斤才3块钱左右。毛豆中含有丰富的钾元素，而天热流汗多，人体的钾元素流失较快，多吃点毛豆能补充营养，这样夏天精神更加饱满。
卤煮毛豆教程：1、我们先将毛豆表面用盐反复搓洗干净，把腐烂或者坏掉的毛豆挑选出来；2、将毛豆两边用剪刀剪掉，这样毛豆卤煮的时候会更加入味。3、将毛豆放入锅中，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽，加入足够多的水，盖锅焖煮15分钟左右。4、然后将毛豆晾凉浸泡3个小时以上，这样会更加入味。这样一到夏天开胃又解馋的毛豆就做好了。
黑豆
当妈的人都知道，孩子平常生病发烧，可以多给孩子喝点三豆饮，能清热解暑，这里的三豆分别是；红豆、黑豆和绿豆。其中黑豆素有“豆中之王”的美誉，是一种很难得的碱性食材，它的蛋白质含量高，同时钾含量很高，夏天补充点钾元素，人更加有精神。
黑豆浆的做法：1、我们先将黑豆清洗干净，提前一个晚上浸泡好；2、浸泡好的黑豆放入料理机中，加点冰糖，打成豆浆。3、醇香香甜的黑豆浆就做好了，大人孩子都很喜欢喝。
绿豆
夏天清热解暑，我们最先能想到的就是绿豆。绿豆性凉，具有消暑止咳，降火等功效，同时绿豆含有人体所需的蛋白质、维生素B和矿物质等等。绿豆的做法很多种，可以做成绿豆粥、绿豆糕、绿豆百合粥等等。
绿豆百合粥教程：1、我们先将绿豆和大米清洗干净，放入冰箱速冻一个晚上；2、锅中水煮沸后，将绿豆和百合一起下锅煮，冷冻后的绿豆煮10分钟左右就可以开花了。3、出锅前可以加点冰糖，丰富一下味道，喜欢的话可以放入冰箱冰镇一下，这样一碗冰凉好吃又解暑的绿豆百合粥就做好了。
扁豆
除了以上分享的几种豆类食物之外，夏天也可以吃点豆角，比如扁豆、四季豆、长豆角等等。俗话说“夏吃豆，胜吃肉”，夏天豆类食物正当季，鲜嫩好吃营养好。不过烹饪豆类食物要煮熟，要不然会造成食物中毒，我就以炒扁豆为例子。
炒豆角教程：1、我们先将扁豆清洗干净，然后根据个人喜欢，切成小块；2、起锅烧水，水煮沸后，将扁豆下锅焯烫至断生；3、起锅烧油，加点五花肉煸香一下，再把扁豆下锅，一起煸炒，煸炒过程中加点生抽提色提味。4、记住哦，豆角一定要煮熟，因为豆角中含有皂角素，食用后会造成肠胃不舒适，严重可能中毒，而高温下，皂角素就会被破坏。
以上就是跟大家分享夏天可以多吃的5种豆类食材，价格不贵营养高，最重要的是，顺应时节而吃，身体更健康，家人才能平安顺利度过苦夏。