在家跟我学最健康、最真实的家庭美食，缘分让我们在这里相遇。
今天我给大家分享一种清凉解暑又健康，制作简单的几种绿豆糕的做法。首先要准备五百克的去皮绿豆，带皮的绿豆也可以做，但是特别费劲，去皮的绿豆肯定要反复清洗，大概洗四到五遍，洗完之后倒入水浸泡十二个小时。如果用带皮的绿豆浸泡，一定要放在冰箱的冷藏层，不然第二天你会得到一盆绿豆芽。
第二天准备一个漏勺把。浸泡好的绿豆捞出来，在蒸锅中垫上蒸笼布，放入蒸锅，水开之后蒸四十分钟。蒸好之后稍微凉一会儿，想尽一切办法把它压成绿豆沙。这个是一个非常费劲的过程。最简单的方法就是借助一些小工具，这样就会快很多。
全部加工成绿豆沙之后，用炒锅炒出多余的水分。第一步，先把多余的水分炒掉一些。加入四百克的牛奶，加入牛奶在吃的时候。就有一股淡淡的奶香味儿，如果加入四百克的牛奶有点多，我们要多炒一会儿，把多余的水分炒干，边炒边加入两种材料，黄油八十克和白砂糖八十克。八十克的白砂糖其实不是很多，吃起来不会特别的甜。
如果大家喜欢吃甜一些的绿豆糕，可以再加五十克的白砂糖，炒至均匀不粘锅的时候，绿豆沙就炒好了，炒好之后放凉，加上几种材料就可以制作不同口味的绿豆糕。我家的第一种就是蔓越莓干，这个蔓越莓干儿是上次做桃酥买了一大袋，到现在还没有吃完。大家在做的时候可以根据自己的口味加入草莓干儿或者是葡萄干儿都可以，然后根据自己的模具分成等份的小剂子。如果家里没有模具怎么办？找一个小药品。成或者是塑料瓶剪开，也可以当模具用，用模具压实定型，绿豆糕就做好啦。
绿豆现在也就十块钱一斤，按照我文章中这个模具的大小，能做六十个。当然在做的时候可以在绿豆中包入自己喜欢的馅儿，就可以做带馅儿的绿豆糕，做好之后放在冰箱里冷藏，吃的时候味道更好，既解暑又健康，又经济又实惠。夏日必备解暑神器绿豆糕，我做美食都是以家庭的制作方法为主，保证大家吃到、学到最健康、最真实的美食。这种是去皮绿豆糕，左边的是带皮绿豆糕。还有加入果干和馅料的绿豆糕。
如果大家喜欢我做的美食，请帮忙