文｜阿仁
疫情反复之下，突如其来的封控带来的物资缺乏，是让很多人发愁的。为了避免买不到食物的窘境，很多人都进入了“囤货模式”。不过，食物的保质期是无情的，处理不当，可能还没来得及吃，就先烂掉了~阿仁今天就给大家列了究竟该囤什么？又该怎么囤？
咱们来列一下囤货计划：
1，蔬菜类
土豆洋葱胡萝卜，耐储藏，煮咖喱必备。
雪榕金针菇，不开袋就能保存一个月。
娃娃菜，西蓝花，花菜，这些十字花科的蔬菜能放一周左右，大白菜时间特别长，我一般存一颗。南瓜也很适合囤货。
当年的新绿豆三斤以上，不要买真空的，淘宝找农家能出芽的。封闭在家里发点绿豆芽挺有趣的。
豆角茄子辣椒葱姜香菜等等通通可以囤干菜。另外还有花菇木耳银耳黄花菜，记得密封保存。
泡菜也会存几瓶，冷藏。番茄直接囤茄丁罐头。
鲜菜除薯类外，还在冰箱冷藏室保存。土豆番薯南瓜放在通风遮光的纸箱里，别套塑料袋。
豌豆甜豆甜玉米，剥好冻起来。
2，肉类
这个项目是囤货大户。
鸡肉，鸡胸和鸡腿丁，外加两只整鸡就好，牛肉可以卤好冻起来，也可以直接冻生肉。
猪肉囤五花梅肉里脊。
牛肉囤点腱子和牛肩，牛排切片再冻。
所有的肉记得分成两斤左右一份，放进保鲜盒速冻成型以后再做密封。这样最省地方，水分也不会流失。
另外香肠咸肉酱肉火腿酱鸭全部抽真空冷藏即可，冷冻保存更长一点。
3，主食
米面杂粮，我日常存货量合计三十公斤左右。全部真空保存。
4，速冻点心
日常囤货的一般是饺子馄饨手抓饼，尤其是原味手抓饼很好用，能变化出很多小点心。
5，烘焙原料
奶油奶酪(冷藏）黄油(冷冻)，高筋面粉，椰子油，糖粉，吉利丁，酵母，各种豆类，芝麻，糯米粉，木薯粉，澄粉。
6，蛋和奶
鸡蛋密封冷藏两个月没问题，盒子上贴好日期，让库存循环起来。
牛奶日常喝巴氏奶，囤货直接用奶粉，很有安全感。
7，水果
苹果橙子香梨柿子猕猴桃，真的很能保存。最近风声紧，赶紧都囤了一点。
其实我更喜欢囤水果罐头。保质期三年，很靠谱省事。黄桃雪梨荔枝杨梅山楂椰果这几种罐头都好吃。
8，营养补剂
蛋白粉大桶装，每年补货两次，保证一年的囤货量。
多种维生素，噬酸乳杆菌，膳食纤维素，钙片，保证一年量。
9，调料油料
根据自家习惯囤一年粮，每年补两次库存。
10，饮料零食
三个月量，滚动库存。
11，干货蔬菜
干蘑菇、干海带、干腐竹、粉条这一类似的食物，它们都属于干货蔬菜，种类还比较丰富，价格也很便宜。其次各种各样的晒干蔬菜，也可以往家里买上一些，像梅菜干、干萝卜、干豆角等等干货，都是购买方向。这些蔬菜都是被脱水过的，其在保存的时候，随便放几个月都不成问题。想要食用的时候，也非常简单，只需用热水泡一泡，就可以用来炒着吃。
12，豆类
黄豆、黑豆、花豆、小豆这些豆类食材，他们都富含了丰富的蛋白质，及钙元素，还富含了丰富的氨基酸，以及维生素等营养成分。平时的时候，即可以用来煮粥吃，还可以用来打豆浆，每天一杯豆浆，就能让你元气满满。除了营养价值高以外，这些豆类食材，它们都有一个共同的特性，那就是能长时间保存。只需放到通风干燥的地方，就算放上两年以上，也不会出现变质的现象。
除了吃喝，还可以备着酒精、创口贴、纱布、体温计等急救物品；感冒药、肠胃药、止泻药、止痛药、抗过敏药等药品；尤其是特殊人群的降压降糖药、哮喘药、心脏药物等，可按个人所需适当储备。不过话说回来，即使疫情反复，也不要盲目囤积物品，以免造成资源浪费。整体来说，我们国家有着很强的生产、供应和保障能力，即便出现物资短缺也是暂时的，所以大家不必过度担心而囤积货物。
最后，阿仁要提醒大家的是，这些食物在囤放的时候，如果发现其不新鲜，就要抓紧给它替换掉，随时都准备一些新鲜食材，来进行囤放的话，就不用担心被浪费。那么除了这些食物以外，你还知道哪些适合囤购的食物呢？欢迎在评论区留言。
那么以上呢，就是阿仁今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给阿仁点个赞或者点点