TUhjnbcbe - 2021/8/7 15:35:00
豆类含有大量的营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和色素，生活中我们是经常食用豆类的，黄豆、绿豆、红豆等，还有黑豆、芸豆等。不同的豆类作用和功效是不一样的，比如红豆能清热解毒、健脾益胃，黄豆能延缓衰老。五谷豆浆是很多人的早餐，里面就还有大量的黄豆，还有其他的豆类，豆类还可以煮八宝粥，蒸馒头、包子等香甜好吃，还有绿豆糕等糕点，食用方式是很多的。不过我们吃的所有的豆类都有一个特点，又干又硬，所以在食用时要提前浸泡，还需要煮一个多小时才能煮烂煮熟，做一顿花的时间太长了，所以也只有晚上才能做一次。其实，还是有又快又简单的处理豆子的方法的，那怎么才能快速把豆子煮烂呢？别着急，下面我就把方法告诉大家。绿豆、红豆等豆类，别直接下锅煮，先做这一步，下锅后3分钟就能煮开花。方法很简单，把绿豆放在盆里，用水搓洗两遍，浸泡15分钟，倒掉水，盖上保鲜膜，放在冰箱里一晚上。早上把绿豆从冰箱里拿出来撕掉保鲜膜就可以煮粥了，绿豆有冰碴不用管，直接倒进锅里，加一些小苏打，盖上盖子用大火煮，基本上煮5分钟就煮开花了，之前用电压力锅需要煮一个多小时，这个方法是不是很快速？什么时候想喝就能煮。放在冰箱里的豆子这么好煮烂，那是什么原因呢？原因很简单，倒掉水后绿豆表面还是有一层水，放进冰箱后水被冻成冰，同时也把豆子的表面冻出了小裂缝，只是我们看不到。把豆子倒进锅里后，遇热后迅速膨胀，把裂缝撑开，豆子也就被煮开花了，所以只需要5分钟就煮好了，之前没有听说过这个办法吧。这个方法很实用，可以买一些小的保鲜袋，一次多洗一些豆子，然后分好量装进保鲜袋里，然后放进冰箱里冷冻起来，每次吃就拿一小袋就行了，但也不要弄太多，准备两三天就行了，非常方便。豆子除了冷冻可以快速煮熟，大家也可以把豆子放在水里浸泡一晚上，用水将豆子泡软，早上拿出来煮也能很快就煮烂。同时，还有人说先把豆子放在热锅里炒10分钟，炒熟后就能快速快速，我没这么做过，黄豆炒一炒还行，绿豆、红豆等豆子可不好炒，而且口感肯定也不好。无论将豆子用冷冻、浸泡、干炒手段来处理，都是为了能让豆子快速煮烂煮开花。豆子如果煮不熟，吃了肚子会胀气不舒服，一定要将豆子煮烂。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇