大家好，我是大妮，天气炎热，绿豆清凉解暑，深受人们的喜爱，不管是绿豆汤还是绿豆糕，今天我们做个绿豆的创新法——绿豆凉面。吃起来爽滑劲道，可得劲，豆香味十足。看看步骤吧。
主料：面粉、绿豆.
配菜：胡萝卜、火腿肠、土豆、青椒.
配料：葱姜丝、油、盐、生抽、老抽、黄豆酱、鸡精。
做法：1.绿豆提前泡三至四小时，用打汁机打成汁，面中加少许盐，用绿豆汁和面，揉成光滑面团，醒面二十分钟，
2.所有配菜切丁，
面醒好后在案板上揉面，可以多揉一揉，增加面的韧性，揉光滑后擀成两毫米厚的面饼，
切成自己喜欢的粗细，
3.起锅烧水，同时另起锅烧油，油热倒入葱姜丝爆香加入一勺黄豆酱，加入配菜，翻炒几下，加生抽、老抽、盐和没过食材的水，水开煮一分钟加鸡精就可以出锅了，
水开后下入面条，煮好捞出过凉水后，浇上浇头、蒜汁就可以开吃。