绿豆酥饼
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
原料：面粉、自制绿豆沙、玉米油、芝麻、白糖、蛋黄液、开水。
做法步骤：
第1步、原料。
第2步、面粉克，开水50克，白糖15克，玉米油15克和成水油面团。用面粉90克，玉米油45克和成油酥面团。
第3步、各分成6份。
第4步、水油面包住油酥面。
第5步、收口朝下擀开后卷起。
第6步、再擀开后折两下。
第7步、绿豆馅分成50克一个。
第8步、由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼。实在没法腾出手来拍照，您见谅。
第9步、按成饼状。，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻。用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起。
第10步、放入烤箱中层，上下烤，度，定时20分钟，烤至微黄即可。
第11步、薄皮大馅哦。
小贴士：
原配方用的是猪油，因为实在怕腻，所以改成了玉米油。
来自美食天下tgcyy的作品。