随着天气越来越热，也是导致很多的人食欲变差，就算是把自己最喜欢的食物放到面前，也是没有啥胃口的，看到油腻的食物更是难受，总想吃一些凉爽的东西，其实夏天比较的适合吃清淡的食物，除了各种的蔬菜和水果之外，隔三差五也是要多喝一些绿豆汤的，绿豆汤清热下火，是夏天不可少的解暑神器。夏天熬绿豆汤别用错了“水”，不然难看又难吃，正确做法了解下。
绿豆汤它的做法看似简单，但其中也是有很多的细节需要注意的，以前我熬的绿豆汤颜色发红，我还一直以为绿豆汤就是这个颜色，后来才知道并不是的，真正的绿豆汤它的颜色应该是绿色的，绿色的汤才有更好的清热解暑效果，煮成红色的汤作用也是变差了，而且口感也是不好的，颜色看着浑浊。
用绿豆来煮汤水，这3点也是要掌握的，第一现将绿豆冷冻，我们都知道豆类都是很坚硬的，想要煮开花也是需要很久的事件的，为了节省时间，我们可以把绿豆清洗直接放到冰箱里冷冻，经过冷冻再煮的时候绿豆很快就能煮开花了，大大的缩短了时间，还节省了电费呢。
第二煮绿豆用热水，因为绿豆是经过冷冻的，所以需要用开水来煮，这样一冷一热绿豆的表皮就会迅速的开裂，绿豆很快也就煮熟了，如果绿豆没有经过冷冻，那就不能用热水煮了，凉水下锅，热水煮会出现夹心的情况的，煮的时间过久也会把其中的营养破坏掉的。
第三点要注意的是，绿豆煮的时间不要太久，要不就会变成红色的，红色的绿豆汤虽然也是可以喝的，但效果也是变淡了，还是绿色的绿豆汤好看好喝效果更好，现在正是炎热的夏季，可以适当的喝些绿豆汤，清凉去火。