这道夏季例牌汤，做法简单，鲜味可口，祛湿润燥，天气再热也不怕！最近的天气又闷又热，时而下雨时而暴晒，人免不了烦躁上火，不过，身为广东人又怎么会没有对策呢，那些汤汤水水就是降火的武器，比如冬瓜汤，薏米汤，绿豆汤，葛根汤、生地汤……等等，道道汤都是美味有益，清火润燥；本篇分享的祛湿冬瓜汤是一道非常适合夏季多喝的例牌汤，喝起来鲜甜味美，想减肥的人可以考虑让它成为你家在夏季的例牌汤
祛湿冬瓜汤可清热解毒，滋润肠胃，里面选用的材料冬瓜、白扁豆、薏米、红豆等材料都能祛湿、利尿、润燥，冬瓜润肤美容，防治三高，减少人体脂肪的积聚，有良好减肥的功效；几种豆子里的红豆薏米祛湿功效我就不多说了，想说说白扁豆，这豆豆可能很多人都不常吃，也不知道它其实也能解暑祛湿、利尿消肿、清肝明目，吃了还可提高细胞的免疫功能，是种挺不错的豆子；这么多材料放锅里煲两小时以上就行了，是不是很简单呢
祛湿冬瓜汤
主材料：冬瓜克，白扁豆50克，薏米15克，红豆20克，猪扇骨克，姜片5克，淡菜10克，无花果3个
调味料：盐5克
白扁豆、薏米、红豆需提前泡发一两个小时，把泡好的豆子与淡菜、姜片、无花果一块放汤锅内，加入适量的水开始煲
在煲豆子的过程中，把另用一锅清水把猪扇骨焯去血水，捞出待用
在豆子煲了40分钟左右，把焯好水的猪扇骨放锅内继续煲
在豆子、骨头等煲了1小时左右，加入连皮切成大块的冬瓜，冬瓜皮与上面的白霜也有消肿利尿，解燥降火的作用，所以我煲汤一般都不会把瓜皮切掉
待这汤再煲1时左右，试试捞个白扁豆吃吃，有软软面面的口感，这个汤基本就OK了，下点盐调味，即可以关火
祛湿利尿的冬瓜汤煲好了，即可随时食用，鲜味可口，祛湿润燥，天气再热也不怕了