孟夏时节，天气燥热，炎热的各类冷饮是解暑的不二选择，尤其是对小孩子的诱惑力更大，吃雪糕、喝冷饮都停不下来，夏季孩子适量的吃一些冷饮虽起到降暑去火的效果，但是也不能过分贪凉，尤其是购买的雪糕、冷饮难免会有一些添加剂，吃起来也并不是那么健康。
所以我家每年夏天几乎是从不买冷饮的，我经常会自制各种各样的冷饮冻在冰箱中，随时取随时喝，而且还能根据每个人的身体状况调整制作饮料用的食材，喝了健康又放心。今天分享一种金桔绿豆柠檬茶的做法，学会做给家人和孩子喝了，酸酸甜甜味道好，家人抢着喝，每天一杯降暑又去火，金桔还有润肺功能，不管从味道还是健康上都比买的冷饮强多了。
金桔绿豆柠檬茶
所需食材：绿豆1小把，青金桔5颗，柠檬1个，绿茶1小把，薄荷叶2片，冰糖5块，冰块适量。
第一步：浸泡绿豆，绿豆质地比较坚硬，通常需要煮时间久一点才会煮熟，因此我们需要提前将绿豆淘洗干净，用纯净水浸泡1小时备用。
第二步：煮绿豆水，锅中加入适量的纯净水，倒入浸泡好的绿豆，小火煮30分钟直至绿豆煮熟后加入5块冰糖，将冰糖搅拌至融化后关火，捞出绿豆锅中只留绿豆水即可。
第三步：煮绿豆茶，在只有绿豆水的锅中加入一小把绿茶，小火煮5分钟，煮绿茶时需要轻轻搅拌均匀，使绿茶和绿豆水充分融合。
第四步：趁着煮绿豆茶的时间可以准备其他的配料，将青金桔切开，一分为二，柠檬切成薄片，冰块捣碎备用。绿豆茶煮好后用滤网将茶叶全部过滤掉，只留取清澈的绿豆茶水，等待茶水降温备用。
第六步：茶水冷却后挤入金桔汁，加入切好的柠檬片、捣碎的冰块和之前煮好的绿豆，最后点缀上两片薄荷叶，清凉降暑又健康的的金桔绿豆柠檬茶就做好了。
——老井说——
绿豆明明是绿色的，但很多人在煮的绿豆汤却呈红色的。其实这跟水质有很大的关系，我们家里的自来水大部分是碱性水，在和绿豆接触时会发生化学反应，而之后和空气接触过后有被氧化，绿豆汤的汤色自然呈红色的，但如果我们用纯净水来煮绿豆汤，我们煮出来的绿豆汤就是绿色的。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，