“把热爱生活的态度，融入到糕点的制作中，是一种美好的享受！”就拿绿豆糕来讲，沈美玉能从颜色、辅料、做法上变出十来种花样，并且能随着季节变化，把色泽艳丽、香味浓郁的玫瑰花、桂花、薄荷叶等搭配上，经过改良，为糕点添加色彩和香味。
绿豆糕是苏州人夏季的美味小吃，小时候，妈妈经常会做些绿豆糕，醇醇的绿豆香至今都难忘！”味觉记住的不只是食物的味道，它既是对过往回忆的一次保存，更是对情感记忆的一次梳理。
一粒粒饱满的绿豆是如何变成一块块细滑绵密的绿豆糕的呢？原来要先将去皮的绿豆隔夜泡发好，清洗干净，隔水蒸，蒸至用手就可以捏碎的程度，再用筛子过滤。趁热用擀面杖压成泥状，然后撒上黄油、麦芽糖以及蜂蜜一起翻炒，等绿豆泥放凉揉团后，塞进特制的模具里，用力压实，这样出来的绿豆糕会细润紧密，再用小刀把多余部分除去，用力一拍，绿豆糕的成品就做好了。
如今坚持手工制作糕点的人越来越少，逐步还原“老苏州”的手艺，让年轻人了解、喜欢上这些传统糕点并一代代传承下去
绿豆性味甘寒，具有清热解毒的功效，做成可口的糕点，绿豆的营养和清香都可遵循原样保留下来。