相信很多家庭里面都有煮绿豆汤的习惯，这都是因为绿豆有利于下火清热，排毒养颜，还能够缓解内心躁动的情绪，可能很多人会觉得绿豆汤适合炎热的夏天喝，其实立秋后，天气还是非常干燥的，人体的火气也是节节上升，并且立秋后人的胃口就会变大，体内的毒素也会越来越多，适当的喝点绿豆粥还是很有必要的。
虽然绿豆粥好处非常多，但很多人在家煮绿豆粥的时候，都会遇到一个难题，那就是绿豆太硬，就算是煮很长一段时间都没办法煮烂，并且煮出来的绿豆汤不仅颜色不绿，还有点偏红，加上里面的口感也没有买的绿豆沙那么好喝，有部分人会选择把绿豆泡在水中，但其实这往往因为时间太久，可能会让绿豆里面的营养和味道流失。
立秋后，煮绿豆汤，只需多做“这一步”，5分钟就煮开花！
先把绿豆用清水冲洗一下表面的脏东西，接着放到碗中加入适量的清水，倒入半勺的小苏打搅拌均匀后，浸泡15分钟即可，这样浸泡后的绿豆不仅营养没有流失，而且口感还会更加好哦，也是很多人容易忽视的一步，要是想绿豆汤5分钟就煮开花，一定不能忘记这一步哦！
浸泡好的绿豆清洗干净后，再放到锅中，这个时候要注意，就是绿豆和水的比例是1:8，要是水太少就会太黏稠，要是水多了就会出现分层的情况，开火后不用盖上锅盖直接开煮，这样绿豆汤的颜色就不会变红了，大火烧开后转小火慢熬，等到锅中豆皮漂浮起来后，然后用漏勺把这些豆皮捞出，等到后面再慢慢搅拌，用勺子压一压绿豆可以变沙哦！
基本上煮开花只需要5分钟就够了，但要是想煮的和外面卖的绿豆汤一样，喝起来有沙的话，一定要记住后面的步骤，最后往里面加入适量的冰糖即可，干燥的秋季给自己一碗绿豆汤也是非常不错的选择哦！别忘记