立夏以后，天气越来越炎热，身体水分流失，食欲不振，所以多喝汤水有助于清热祛湿、补充营养，尤其应该选用夏天当季食材来搭配。今天我就推荐大家常喝这道以节瓜为主的汤品，搭配了绿豆、海带和瑶柱（干贝），汤味更鲜美。
节瓜有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，常吃还可以减肥，是炎热夏季的理想蔬菜；而绿豆、海带都是清热解暑的食材，尤其海带含碘量很高，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍，并具有降血压、降血糖、降血脂等作用；干贝不仅具有滋阴补肾、和胃调中功能，还能给汤增鲜；这些食材合而为汤，有良好的健脾益肾，开胃消食、清解暑湿等作用，适宜于春夏之交一般人群服食。
：排骨1根、节瓜1个、绿豆30克、干贝20克、干海带10克姜2片、盐适量
：1、先用一碗水把绿豆浸泡着，然后开始准备其他材料；
2、海带也用清水浸泡，干海带具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，会膨胀，分量会变多，所以泡海带时不要贪多，以前有个朋友觉得一小捆海带没多少，结果全放进去泡，然后傻眼了，一大锅都是海带；
3、排骨剁成段，然后冲洗干净血水，放入清水里大火煮开后继续煮2分钟，把血末煮出后捞起冲洗干净；
4、海带泡发好后换一遍水冲洗一下，因为海带会粘附很多沙子，然后把海带切成长条，打个结，做成海带结，自己做的海带结比较卫生；
5、把排骨和海带结、绿豆、姜片放入锅内，干贝冲洗一下也放入锅内；
6、倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；
7、把节瓜冲洗一下，削掉瓜皮，然后切成小块，排骨汤煮了30分钟后已经变成奶白色了，然后放入节瓜，煮开后转小火继续煮30分钟；
8、最后放入盐调味即可。因为有干贝和海带的缘故，这个汤非常的鲜美，所以盐不需要太多，清淡点即可；
清热解暑的节瓜绿豆海带汤就做好了，是不是挺简单的呢。解暑又解渴，淡淡的香味，味道不错哦！