绿豆

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TUhjnbcbe - 2023/4/4 21:55:00

夏季,往往是炎热和雨水并肩的一个季节。如果是长期的连绵阴雨,往往会让人产生食欲不振、四肢乏力的感觉。

如何缓解这些症状呢?其实最简单实在的方式就是从饮食着手,多吃一些豆类。不仅可以健脾利湿、而且豆类中还含有极为丰富的营养。选对了豆,营养效果会胜过吃肉。

1、绿豆

绿豆具有清热解毒的功效。但是根据现在的研究发现,绿豆的解毒作用主要是因为绿豆中含有的绿豆蛋白等成分,这种成分与有机磷、重金属等结合会形成沉淀物。所以在食用绿豆的时候将绿豆煮烂,连汤和豆子一起食用,可以起到更强的清热解毒的作用。

2、毛豆

虽然毛豆和黄豆是同一种植物,但营养却有比较大的差异。每克毛豆的蛋白质含量高达40.3克。同时,如果是还没有完全成熟的毛豆,并且是没有经过阳光暴晒,其中的维生素含量是非常丰富的。

其实,毛豆属于一种蔬菜。其中的B族维生素含量很丰富,也是一般蔬菜无法超越的,尤其是维生素B1。

3、豌豆

豌豆可以养护眼睛,因为豌豆中富含维生素A。另外,维生素C的含量也是非常高的,多吃豌豆可以很好的提升机体免疫力。

尤其是对于经常在电脑前工作的白领是非常推荐吃豌豆的。豌豆、胡萝卜、玉米一起做成菜,不光颜色非常漂亮,而且有助于缓解眼睛干涩。

4、蚕豆

蚕豆性平,不管是老年人还是小孩子都比较适合食用。多吃蚕豆,在获取丰富营养的同时,还可以健脾、利湿、养肝、补肾。

5、扁豆

扁豆具有消暑化湿的功效。同时,每克扁豆中可食用的膳食纤维含量就有4.4克。

所以如果是因为平时精米白面吃得多,体内纤维素含量不足,出现便秘上火的人,建议多吃扁豆。

6、红豆

红豆中富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质。尤其在夏季,红豆的食用可以补充因为出汗而流失的钾,推荐心肾功能欠佳的人群多吃红豆。

另外,中医认为,红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,有利于夏季消水肿。

经常与红豆混淆的赤小豆,有着更强的消肿利水、解毒的功效。

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