黄豆和绿豆都是豆类，但是它们在营养方面有很大的差异。豆含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、矿物质等营养成分，而绿豆则富含碳水化合物、钙、铁、锌等营养物质。
1：黄豆和绿豆的区别
黄豆和绿豆是两种不同的豆类，它们之间有什么区别呢？主要营养成分比较:黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B6、叶酸和钙元素；
而绿豆则富含钾、镁、锌、铜等矿物质。根据人体需要，在选择大豆时应该注意以下几个方面：1.根据膳食指南推荐，建议每天食用2~3个豆腐干或少量豆芽菜即可；
2：主要营养成分比较
黄豆的主要营养成分是蛋白质，含量为14.8%；绿豆的主要营养成分是碳水化合物，含量约为8.8%。大豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇水平，促进血液循环和抵抗感染能力。
绿豆富含锌、铁等微量元素，可以提高人体免疫力。蚕豆里含有大量纤维素，具有很好的润肠通便作用，对便秘有一定疗效。玉米中含有较多的维生素B1，有助于消化食物，增强体力，预防感冒。玉米还能补充膳食纤维，帮助肠道蠕动速度加快。
3:选择时要注意什么
在选择黄豆和绿豆时，应该注意以下几个方面：
1、从营养成分上看，黄豆的蛋白质含量高于绿豆。
2、从抗氧化能力来看，大豆要优于绿豆。
3、对人体健康有益处,一般认为豆是谷物中营养元素最多的食物之一。
4、大豆所含的多酚类物质比其他豆类少很多，因此食用大豆更有益身体健康。
5、大豆含有大量脂肪，不适合糖尿病患者食用。
6、大豆含有大量维生素C，而绿豆则很少。
7、大豆含有较高的钙，而绿豆通常缺乏这个重要矿物质。
8、大豆富含锌，而绿豆却没有这方面的知识。
9、大豆含钾较低，但绿豆只有一点。
总之，大豆和绿豆都具有较高的营养价值。如果你想要补充蛋白质或其他营养物质，建议选择绿豆。