宋代著名词人苏轼，曾写过“宁可食无肉，不可居无竹。”等相关语句来批判物欲俗骨。不过，今天很多人更愿意“食不可无肉，居可以无竹”。吃太多的肉，对身体的健康当然是不利的，至少会引起肥胖，肥胖又是万病之源。炎炎夏日的养生，也不该吃太多肉，一些养生专家建议大家：可以宁肯不吃肉，也要多吃这5种豆。
宁肯不吃肉，也要多吃豆？
当然了，夏季养生除了少吃油腻的肉食之外，还有很多食物是可以多吃的，只要做到食物的新鲜多样性即可。我们今天盘点的几种豆，只做抛砖引玉，让大家重视新鲜果蔬的食用价值。这些豆包括：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆。
黄豆、毛豆：黄豆是我们再熟悉不过的食物了，关于黄豆的吃法有很多，也有很多它的吃法。如豆浆、豆腐、腐竹，也可以做成黄豆酱拌饭吃。关于黄豆的营养价值，有太多的文献研究可以参考，诸如它有“绿色牛乳”的美誉，富含氨基酸和蛋白质，其中的卵磷脂更是有益于大脑，同时所含的不饱和脂肪酸更有利于胃肠道的消化和吸收。
绿豆：夏季吃绿豆，相比较于黄豆就更为人们所喜爱了。没有清凉解暑绿豆汤夏天，注定不是一个完美的夏天。绿豆汤好喝，它的营养价值也一点都不低，同样富含人体所需的氨基酸与蛋白质，其蛋白质含量高达20%~24%，是谷类植物的3倍之多，钙含量是鸡肉的7倍！不过要注意的是，因为绿豆性寒，因此对于脾胃虚寒，以及有腹泻的人还是少喝一点。
红豆：在夏季提到红豆，人们会更容易联想到另一个词，没错就是：湿气。红豆薏仁更是被人们誉为是“祛湿神器”。大家或许多少已经了解了一些关于湿气重的危害，也知道很多不适的症状与湿气相关，比如说肥胖、舌苔厚腻、口苦口臭、乏力、面色暗黄等等。就迫不及待的想熬一碗红豆薏仁粥祛湿，打住！先要搞明白这里的红豆是赤小豆（不是红小豆），薏米一定是要烘焙过的熟薏米。
黑豆：很多人了解黑豆，是从补肾开始的。不过以黑豆丰富的营养价值来看，作为食疗食物，也确实可以发挥一定的作用。尤其是富含花青素，一种多酚类物质，有很好的抗氧化效用。同时，黑豆富含膳食纤维，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，预防并缓解便秘呢。
豌豆：从某种意义上来看，豌豆或许比绿豆更能代表夏天。有人说，如果说豌豆开花是春天最后的温柔，那么吃豌豆就是夏天的开始。现代营养研究发现，豌豆可谓是营养的宝库，每克豌豆含维生素B1高达20.14毫克，远远超过其它维生素含量。维A、C含量也比干豆要高得多，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
我是乔妹，别再说苦夏难熬，相信有这些豆豆的相伴，夏天的味道也会变得不一样，您说是吧。欢迎留言评论，若觉得文章有用，别忘了点赞并转发给身边的家人朋友们吧，感谢您的支持（本文图片均来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）