郑和下西洋时，豆芽挽留了不少人的生命。古代航海的船员有一半死于缺乏维生素C患坏血病而死亡的人很多。
BySUSHI素食主义者
用料
绿豆芽克生抽1勺植物油1勺大蒜1瓣盐1勺小米辣个香葱白适量姜适量
做法步骤
1、锅里油热放葱姜蒜辣椒爆香
、倒入绿豆芽翻炒
3、倒入白醋，胡椒粉，盐，生抽，蚝油翻炒
4、出锅。
小贴士
最好把豆芽根去掉。炒豆芽时豆芽下锅后就烹入白醋翻炒再放其他调味料，这样炒出的豆芽口感好酸脆感很好，豆芽看着也不蔫！
绿豆芽的营养功效
绿豆芽～00克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热通经脉补肾、利尿消肿滋阴壮阳调五脏、美肌肤、利湿热降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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