不知道大家近来有没有听到一个奇怪的词，叫做干饭人，时不时就会在手机上刷到。
一开始小主还有点纳闷，国内是有一个叫干饭的地方吗，那里的人怎么会这么出名。
后面问了一下侄子，才发现干饭原来是西南地区的“吃饭”，表达一种“一口干了”的爽快感。
其实我对年轻人的新词不是很感冒，但你要说到吃饭，我可就来劲了。
饭要吃得爽快，就少不了美味下饭的菜。最好能简单几步搞定，男女老少都爱。
所以今天就给大家带来这个米饭杀手——家常炒合菜~
炒合菜原是一道经典的京菜，食材都非常家常，但凑在一起却不逊于大鱼大肉。
其中的韭菜除了提供香气，含有的大量纤维素还能促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收。
绿豆芽我比较少做，但它富含维生素C和B2，能预防牙龈出血、口腔溃疡等——而且还很便宜哦~
这道菜的做法不难。只是煮完红薯粉条后，最好加点油拌匀，防止炒的时候粘在一起。
酱香是整道菜的灵魂。下酱油时得听到“滋滋”的声音，然后快速划炒，才能把香气完美的爆出来。
一般炒合菜会用两把勺子，但在家做我们用筷子炒会更方便。跟着步骤划几下，一眨眼就做好了~
02:22先来看看视频教程吧
鸡蛋2个绿豆芽g红薯粉条（干）g韭菜60g生抽20g老抽3g蚝油10g白醋2g盐2g糖2g五香粉0.5g油适量
一起来看看详细的制作步骤吧
1.准备工作：绿豆芽洗净；韭菜洗净切段；鸡蛋打散炒熟；红薯粉条热水下锅煮7分钟，捞出过冷水，沥干备用
*粉条也可以提前用清水泡软
2.热锅倒油，加入绿豆芽和红薯粉条，用筷子划炒均匀
3.倒入生抽、老抽、蚝油、白醋、盐、糖和五香粉，快速划散炒匀
4.倒入韭菜和鸡蛋，炒约2分钟即可
噔噔！快手又下饭的家常炒合菜完成~
这菜一上桌，远远就能闻到一股韭菜的香气，不是很浓郁，但却很自然，一下就把馋意勾了出来。
粉条夹起来时非常顺滑，只能勉强粘上一两根韭菜，吃起来不粘不韧、弹得刚刚好，满嘴都是酱香。
豆芽和鸡蛋则显得若隐若现，一个多汁一个香软，悄悄地在口腔的角落盛开，让人回味悠长~
“干饭人干饭魂，干饭就用大铁盆。今天干饭你不狠，明天你就没精神……”
虽然很多人喊干饭人是因为有趣，或者是为了跟风。但我细品了一下后，发现还是挺有道理的。
毕竟能吃是福嘛。一个人只有吃饱了喝足了，才有精力去努力工作，才有闲情去享受生活~
小主提示
1.怕红薯粉丝粘一块起的，可以先加点食用油拌匀再炒
2.用筷子炒会比较好操作，不容易粘在一起