生活中很多朋友都喜欢吃零食，小零食的种类实在是太多了，可以说是五花八门，但是多数人吃的小零食都是直接买的，很少是自己做的，其实小零食也可以自己学着去做。
今天我们要学做的小零食就是绿豆饼，这种饼是用绿豆来做的，所以非常的爽口。绿豆具有下火的作用，这样小零食一年四季都适合吃，做多了还可以保存起来，想吃的适合随时能取。
绿豆饼
制作配料：绿豆，水油皮材料：面粉，清水，玉米油，酥油材料：面粉，玉米油
首先还是要将所有的材料都准备好，基本就是上面提到的这些食材。绿豆还是要提前脱皮，脱皮后的绿豆要放在清水里面浸泡至少两个小时，之后要隔水蒸熟，蒸熟之后全部都将绿豆捣碎了。
在平底锅里面添加少许的植物油，油温加热之后将绿豆放在里面翻炒，在翻炒的时候还要放入适量的细砂糖，这样做出来的绿豆饼才会有甜味。要用小火慢慢的蛋炒，翻炒好之后冷却再做成一个个的小绿豆团。
准备一个干净的容器，然后将水油皮的材料都放进去，揉成面团之后放在一边醒面，一般至少要醒面三十分钟左右。
油酥的材料也是放在一个干净的容器里面，还是一样要揉成面团，接着放在一边醒面半个小时左右。
将醒面好的水油皮分成一个个差不多大小的面团，油酥面团也是一样分成一个个的小面团，当然水油皮要比油酥面团大。
取一个水油皮面团，然后将油酥包进去，剩下的食材全部都是这么做。接着将每一个面团都擀成长舌状，再卷起来。
取其中一个卷起来的食材，直接擀成面皮，然后再将适量的绿豆包进去，身下的食材也是这么处理的。全部包好了之后再压扁，直接用手压扁就行了。接下来就是放在烤箱里面烘烤了，一定要调好时间和温度，这样做出来的饼外面脆里面软。
绿豆馅儿非常的好吃，要是不喜欢还可以更换其他的馅儿，根据自己的口味和喜好决定。
要是做多了吃不掉可以密封装起来，想吃的时候随时取就行了。
细砂糖添加的多少要根据自己的喜好决定，喜欢吃甜食就可以多放一点，不喜欢就少放。