除了正餐之外，我们都很爱吃零食，但过度加工的零食吃多了对身体无益，有时候还可能出现卫生问题，所以学习一些零食的制作方法，不仅能让自己和身边的人吃到美味，还不怕影响健康。
绿豆饼就是一种好做又好吃的零食，馅料主要就是绿豆，吃进嘴里十分的爽口，而且还能起到下火的效果，不论在什么季节都很适合食用，吃不完还可以保存，想吃的时候再拿起来吃，非常的省心。
准备材料：绿豆、面粉、玉米油、细砂糖、清水
制作步骤：
1、将所需的材料提前准备好，首先处理绿豆。把绿豆倒进盆里，用清水浸泡一夜，浸泡好之后把水倒掉，换一盆干净的水，再用手不停搓绿豆，直到绿豆皮脱下来。然后将脱好皮的绿豆放进另一盆干净的水里继续浸泡2小时，浸泡完成就放进蒸锅里蒸熟，接着使用木棒或者搅拌机把绿豆全部碾碎。
2、在炒锅或不粘锅里加入一点点玉米油，开火将油加热，然后放入碾碎的绿豆，一边翻炒一边撒入细砂糖，分量根据个人口味调整，喜欢吃甜一点的就多放点，反之就少放点，翻炒完成后关火晾凉，并揉成均匀的绿豆团。
3、制作水油皮，将面粉、玉米油、清水倒入一个大一点的容器中，待搓揉成面团之后，静置30分钟左右就可以醒好面了。
4、制作油酥面团，将面粉和玉米油倒入一个干净的碗里，揉成面团后醒面30分钟左右即可。
5、将水油皮面团搓揉成小面团，油酥面团则搓揉成比水油皮面团还要小一点的小面团，如图所示。
6、先将一个搓揉好的水油皮小面团放在手上压一压，再放入油酥小面团，将油酥小面团完全包进去即可，剩余的小面团都按照这个方法包好。然后使用擀面杖将包好的面团擀成长条面皮，再从左至右卷起来，如图所示。
7、将卷好的面皮擀成圆形面皮，包入绿豆团即可。待全部包好之后再压成饼状，依次放在烤盘上，放进烤箱里烘烤就可以了，烤制好的绿豆饼外皮酥脆，馅料爽口柔软。
烹饪贴士：
1、你可以发挥想象力，把绿豆换成其他食材，或者将几种食材混合在一起做成新的馅料。
2、吃不完的时候别急，只要密封保存起来就能存放一段时间，随时想吃随时拿。
3、添加细砂糖能够增强甜甜的口感，可以根据个人口味增减分量，但不要添加太多。