芬芳四月已经开始了，现在的天气干燥容易上火，再加上我们现在的年轻人不注意饮食，过荤过辣，就容易使胃生热，而绿豆能起到清胃热，滋养脾胃的功效。身体里有火而生的热毒，热毒会导致痘疮等的产生，绿豆对于这一症状有缓解消除的功效，食物中毒等各种中毒情况，绿豆也会有所缓解。而且绿豆的营养还不止如此。所以春夏季节一定要多吃绿豆。尤其夏季几乎绿豆每天都离不开我家的餐桌。大部分的吃法也只限于绿豆和大米熬粥。吃多了也就想换种做法了。而且一锅绿豆粥也只有一小把绿豆的量，吃到的也很少，今天分享给大家一个做法，可以吃绿豆吃到过瘾。采用发面的做法，老人孩子都能吃，不用担心咬不动，消化不好的问题。
[制作方法]：
1、首先绿豆如果想容易煮开花，最好提前一晚洗净用清水泡一晚上。第二天煮的时候就非常好煮了。
2、锅中倒入凉水，不要太多，能盖过绿豆就好。因为最后还要把水分煮出去的。凉水放入锅中煮能避免夹生的现象，水开改中火继续煮至开花。
3、豆子煮熟后把火改到最大，开着盖子把水分蒸发出去。变成这样黏黏的状态关火，趁早热倒入白糖，搅拌均匀。不用特意碾碎，有豆有泥更好吃。
4、这是我发好的面。一斤面六两温水的比例，一斤面五克酵母粉，加半勺白糖促进发酵。
5、发好的面揉搓排气后搓成长条，下大小均匀的面剂，擀成中间厚四周的面片，包上一大勺绿豆馅。用你习惯包包子的方式包起来就好。
6、包好的绿豆包用手轻轻按几下压扁，放到饼铛里中火烙。烙两分钟翻面，另一面再烙两分钟左右就熟了。这是发面的小饼非常容易熟。
发面的小饼老人孩子都爱吃。每一口都能咬到一大口绿豆馅，比喝绿豆粥过瘾。喜欢别忘了