夏季炎热，绿豆粥/水/汤这个解暑神器势必畅销，不仅在自己家里做，小商贩的售卖更多，今天小编就带大家了解一下解暑神器之一，绿豆粥/水/汤！
绿豆粥绿豆粥，由绿豆和大米熬制而成；绿豆水/汤，由绿豆和水熬制而成。
绿豆味甘、性寒，含有丰富的营养元素，具有清热解毒、消暑降火、利尿消肿的功效，适合夏季食用。虽然绿豆粥十分适合夏季食用，但是食用绿豆粥也有一定的禁忌，跟随小编了解一下。
绿豆粥的饮食禁忌
1、服药期间不可食用，尤其是温热性药物
刚才小编有介绍，绿豆味甘、性寒，属寒性类食物，解热效果很强，所以绿豆可解温热性的药物，如果你正在进补温热性的药物，尽量不要食用绿豆以及绿豆相关的食物等，会有降低药效的可能性；常见的温补性药物有黄芪、肉挂、附子、丁香、人参、当归等；相反，如果是清热的药物可以适当的食用绿豆，可增强疗效，如牛黄、金银花、黄连、板蓝根、黄柏等，但要适量，避免食用大量的寒性物质使机内变成含量体质。
2、体寒者、脾胃虚寒者不可食用
绿豆本身就是寒性食物，尤其是夏季时，喜欢喝冰镇的，那就寒上加寒了；体寒者尤其是手脚冰凉的人群，禁食；脾胃虚寒的人就怕寒凉，一碗绿豆粥进肚，不仅肠胃会无法消化，就连脾脏都会变得工作缓慢，寒湿无法排除体外，恶性循环；尤其是老人和儿童，本身就属于肠胃功能较差的人群，可适当的引用，如果喝的太多尤其是冰镇后的，很容易因为消化不良而导致腹泻。
3、心脑血管患者不可食用
同理，寒凉的食物会引起血管的快速收缩，尤其是冰镇后的；正常人群食用冰凉的食物后都会觉得心脏和脑部发闷，更何况是有心脑血管疾病的人群，很容易诱发心肌梗死、中风等急症，尽量避免食用过多以及冰镇的绿豆粥/水等。
4、煮绿豆汤/水，不能用铁锅
因为绿豆中含有多酚类物质，和铁结合会发生化学反应，形成复合物，会时绿豆汤的颜色变黑，不仅影响绿豆汤/水的味道，还会造成消化不良，引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等；在煮绿豆汤/水时，可选用电饭煲、高压锅、砂锅等。
5、别放碱
我们在煮粥/汤/水时习惯性的放一些碱，这样不仅让粥类加快煮烂，还能让粥/汤/水的感觉粘稠；但是煮绿豆时，不要放碱，因为碱会破坏绿豆的营养成分，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等物质，还会破坏类黄酮成分，这不仅仅让绿豆的解暑功能大大降低，还让绿豆变颜色，变成了黄色。。。