春天，各种蔬菜陆续上市，但还不是旺季，小贵呀，唯独绿豆芽四季总一个价~3块钱一斤，春天吃点它还是很不错的，水分大口感脆，但好多人觉得它太素，不喜欢，其实那是炒的方法不对，还有一个就是搭配，我家可是隔三差五就做来吃，春季吃它不上火，补充维生素。
绿豆芽的最好搭配就是韭菜，你只要把韭菜一放，味道立马提升不只一个档次，比肉菜受欢迎，就连我家的小学生都抢着吃，搭配米饭最棒，炒绿豆芽还有个窍门，大家往下看，多了这一步更美味哦！
准备主要食材：绿豆芽克，韭菜90克，胡萝卜丝10克
准备辅助食材：花椒油2-3滴，盐，植物油适量
制作过程：
第一步：备好食材。绿豆芽泡水，捞去浮皮，再换一次水洗净，控水备用；韭菜择好，泡水洗净，控水备用
第二步：韭菜切长约4-5厘米的段；备好胡萝卜丝
第三步：炒锅烧热，放植物油，油温5成热，放入绿豆芽，加入2-3滴的花椒油翻炒（这道菜好吃的窍门是花椒油的加入，没有花椒油的用花椒粒炝锅，出香味变黑后捞出不要）
第四步：炒至绿豆芽打蔫有8成熟的时候，放入韭菜和胡萝卜丝翻炒
第五步：韭菜打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1韭菜易熟，不宜久炒
2洗豆芽的小窍门：豆芽放入盆中，加入没过豆芽的清水，用手翻动几下，然后浸泡10分钟。用火锅漏勺捞去浮皮扔掉，再用手抓起豆芽放入另一个干净的盆中。把原来的盆里就剩下沉底的豆皮和不完整的豆芽倒掉。新盆里的豆芽再清洗一遍就可以了
3此菜放胡萝卜是为了俏色，不宜多放
觉得这个菜谱不错的话，记得点击好看哦~
就爱锅包肉