夏日炎炎
没有什么事是不能边吃西瓜边吹空调来解决的
如果有
那就来一碗绿豆汤！
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
制作方法
绿豆去掉杂质洗净。
绿豆放入锅中，加入克清水烧开。
转用小火煮至绿豆开花。
到绿豆熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
PS
放入冰箱冷藏后解暑效果更佳哦。简直就是入口香甜，解暑佳品。
Holdon！
我听到有人说自己每次煮出来的绿豆汤都变成了“红豆汤”？（就像下面这幅图）
是的，绿豆汤很容易变颜色,开始煮出来的是碧绿的汤,一倒出来马上就开始变色,从绿转黄,然后变红,最后呈现深红色。
那么问题来了，怎样才能煮出一碗正儿八经原谅色的绿豆汤呢？
下面让我们一起来揭秘！
煮绿豆汤变色或不变色,关键在水质——如果用纯净水来煮绿豆汤,不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色,放很久都不会变色,还是碧绿的。
这一方面与水的酸碱度有关,一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。
但是,用自来水煮绿豆清汤也可以保持绿色,只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度,就会好得多。关键在于不能加得太多,更不要让水变成酸味,只要调到PH6就可以了。
调好水,再煮绿豆清汤,就不易变色了，即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。就是下图这种纯正的绿色啦！
参考资料：
知网：夏日传统的最佳饮品——绿豆汤
学会了吗？
快把理论转为实践
煮一碗纯正的绿豆汤吧
图片来源于网络
排版
细粒
作者
匿名