要说夏天必不可少的美食是什么?那大概就是凉粉了。在炎热的天气里,来一碗冰爽的凉粉再好不过了,口感清凉又解腻,劲道Q弹,吃起来特别美味,感觉暑气全消了。
凉粉的做法很简单,只要掌握好比例,自己在家也能做,一斤绿豆粉、一盆水,媳妇轻松就能做凉粉,一点都不比买的差,滑嫩爽口,拌着吃特别的美味,绿豆在夏季特别的受欢迎,可以消暑降火,做成凉粉吃,可以缓解人体内的燥热,还有一定的解毒功效。
下面分享一道绿豆凉粉的食谱给大家,拌着吃特别的香,是不错的家常美食。
绿豆凉粉
配料:绿豆淀粉g、水0g、蒜泥适量、白糖少许、生抽适量、香醋适量、小葱适量、辣椒油适量、香油少许、花椒油少许、盐少许烹饪步骤:1.绿豆淀粉g
2.加少许凉水搅拌均匀。
3.锅里放0g水
4.水开后转小火慢慢将水淀粉倒入锅中,要边搅边倒。
5.全程小火不停的搅,煮大概7~8分钟凉粉变得半透明状态关火。
6.盛入碗中待凉
7.凉粉凝固凉透
8.切丝装盘
9.蒜瓣加盐捣成泥
10.取一小碗将蒜泥,白糖,香醋,生抽,花椒油,香油,辣椒油搅拌均匀融化。
11.倒在凉粉上撒点小葱即可。
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