绿豆汤是夏天的必备解暑良饮，主要是由绿豆和水熬制而成。绿豆汤的营养成分比较丰富，不仅具有经济价值，还具有营养价值。但是每次在煮绿豆汤的时候，总是要把绿豆浸泡很长时间，往往会等的不耐烦，太消耗人的耐心了。
好在我从朋友那里学来了一招，掌握了这个小窍门之后，感觉之前的绿豆汤都白煮了，真的是伤心欲绝啊。
小窍门的具体步骤如下：
第一步：将绿豆放在清水中清洗干净，把水倒掉一部分，留下的水刚好没过绿豆表面就行了。
第二步：将绿豆带水一块放到冰箱里，直到冷冻到结冰为止，当你想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来进行熬制了。
第三步：在煮的时候要注意一点，一定要先把水煮开，再把绿豆放到锅里，切记。
第四步：过上两分钟的时间，这个时候你会发现绿豆已经开花了，是不是非常的迅速？
另外，大米粥和小米粥也可以用这个方法进行熬制，煮出来的粥非常好喝。
如果说你喜欢早餐吃粥，那么晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，非常方便省时，而且又粘稠好喝。那么这是什么原理呢？为什么会这么神奇呢？其实这里面存在一个热胀冷缩的原理，放进冰箱进行冰冻，绿豆皮就会收缩很紧，等放到滚烫的热水中，由于温度一下升高，热胀原理，所以绿豆就会很快开花。