绿豆是我们生活中常见的一种豆类食材，利用绿豆人们可以烹制出许多美味的食物，比如常见的绿豆汤，绿豆沙，以及用绿豆沙做成的很多馅儿饼等，都深受食客们的喜爱。绿豆不仅美味可口，而且营养丰富，对减血压和减低胆固醇也要一定的功效，另外绿豆汤还具有清热解毒，养护肾脏的作用，可以说绿豆是一种非常优秀的豆类食物。
绿豆绿豆沙所以很多人也会在家里自己熬一些绿豆粥来吃，不过经常大米早已煮的软烂，而绿豆却还比较硬，这为实让不少人感到烦恼。由于绿豆不容易煮烂，而小伙们又想吃到软烂美味的绿豆，于是很多人就会选择用高压锅来烹煮绿豆或者在煮绿豆的时候往锅里头加入一些碱。
绿豆久煮不烂？绿豆久煮不烂？这些技巧虽然能够让绿豆变的更加软烂，而且还十分省时间，不过终究会使绿豆的营养大量流失。那么，如何在保证绿豆营养的同时，烹饪出好处的绿豆，其实很多人在煮绿豆是时候漏掉了这一步，加上这一步煮出来的绿豆不仅好吃而且还十分营养。具体该怎么做呢？一起往下看吧！
绿豆粥绿豆我们可以先把绿豆淘洗干净，然后将绿豆放入炒锅中煸炒（这便是关键的一步，不过要记住在煸炒绿豆的时候锅里不要放油哦）等到把绿豆上的水分煸干之后，在把绿豆放入炖锅中，加入清水，经过这样一煸一炒，绿豆的外壳会稍稍开裂，这样下锅烹煮的时候绿豆就很容易煮烂了，而且经过煸炒的绿豆其香味更加浓郁，烹煮出来的口感也会更加好。
软烂可口的绿豆粥软烂可口的绿豆粥如果你也在为绿豆煮不开花而烦恼的话，不妨试试这个方法哦，十分简易方便，在家都很容易操作。绿豆总煮不烂？朋友，多加这一步，让绿豆“开花”更浓香！