导语：绿豆是一种生活中经常食用的豆类食品，口感丰富，富含多种营养素，特别是蛋白质、无机盐、元素和维生素，可增强细胞活力，提高免疫力和抵抗力，绿豆具有清热解毒的功效，非常适合夏季服用，喝绿豆汤有助于清热解暑、利尿解渴，稀疏绿豆中的营养成分，加速胃肠蠕动，缓解便秘。
中医认为，绿豆性质甘凉，清热解热效果好，非常适合在炎热天气服用，从而达到清热解暑、利尿解渴的功能，及时为人体补充流失的水分。
研究发现，绿豆中含有的无机盐和维生素也能提高人体免疫力，有效预防贫血等疾病的发生，因此，适量服用绿豆对身体有益。
经常吃绿豆的好处有哪些？
1、降血脂
研究发现，绿豆中含有的植物甾醇与胆固醇具有相似的化学结构，植物多元醇与胆固醇竞争酯酶，这使它们无法酯化，并减少肠道对胆固醇的吸收，可预防冠心病和心绞痛的发生，通过胆固醇溢出或防止胆固醇的形成和合成，降低血清胆固醇含量。
2、降低血压
绿豆都有很好的外敷实际效果，可以用绿豆汁擦抹创伤、烫伤、恶性肿瘤、痈等皮肤感染，功效好，有一定的降血脂功效，绿豆味辛，寒性，能入心肺功能经，常吃能够防治高血压病人的动脉硬化。
3、抗肿瘤
绿豆含有大量的膳食纤维素、功能性低聚糖、黄酮类物质和多酚类物质，能够从各方面充分发挥抗癌功效，绿豆木薯淀粉里的低聚木糖是人体肠道内双歧杆菌的细胞生长因子，常吃能够改善肠道菌群，减小致癌物的和吸收造成，预防肿瘤的产生。
绿豆和“它”煮制食用，或可帮助减少湿气
1、绿豆+百合
寒凉绿豆深入人心肝胆经，有清热解毒、利湿消肿的功效，百合花补中益气，味苦甘，止咳润肺，清心安神，百合都是食药同源的食材，有润肺安神助眠的功效，用绿豆，能够缓解抑郁、失眠症、梦多的病症。
百合花绿豆汤含有大量对人体健康有好处的维生素矿物质，具备清热解毒、促使黑色素排出来、改善睡眠质量、释放压力身体、美容养颜、延缓皮肤衰老等功效。
2、绿豆+薏米
薏米还可以和绿豆一起煮，这几种成份普遍，可以有效充分发挥药食两用的功效，不必担心副作用，薏米合理，有有利排尿、泻下、消肿、放脓、清热解毒的功效，绿豆也有清热解毒的功效，二种成分共用对预防疮肿、拉肚子、寒湿等有效。
特别是身体潮湿人，睡眠质量不好，睡眠质量下降，因为改进这一点，我们一般得会薏仁汤，加速人体中不必要水分排出来，做到安神助眠效果，改进四肢沉重、头昏、困乏等不适，对身体健康十分有利。
3、海带+绿豆
将绿豆和海带丝混和熬汤能够降低心率，锅里的多种氨基酸对身体健康十分有利，能保护血管，减缓毛细血管变老速率，与此同时可以有效消除毛细血管中多余碳水化合物，提高心肌收缩作用。
绿豆海带汤还可以有利排尿消肿，提升肾脏功能容积，假如你甲状腺素不太好，可以试着一天喝海带丝绿豆汤，增进身体对碘吸收，推动人体代谢能力和甲状腺囊肿容量修复，可是一定要注意，甲状腺的危害是能够区分的，一些甲状腺不好得人务必尽量减少服食碘，这样的话，就不要喝绿豆海带汤了。
4、燕麦+绿豆
绿豆具备抗氧化性、抑菌、抗病毒治疗、降低血脂、降血脂、健脾开胃、有利排尿、消肿、调合五脏、清热解毒、减肥瘦身、降血糖的功效，燕麦片能滋阴养血抑汗，健脾益气，有利于预防心血管病症、糖尿病患者和动脉硬化，吃绿豆配燕麦片，能有效降血糖，糖尿病治疗。
拓展延伸绿豆不能和什么一起吃？
1、绿豆不能跟羊肉一起吃
绿豆不能跟羊肉一起吃，绿豆为寒凉食物，具备清热解毒、有利排尿消肿的功效，而羊肉为热性水果，二者一起服用也会引起腹疼、拉肚子等不适反映，情况严重乃至休克。
2、绿豆不能跟虾一起吃
绿豆寒性，下火效果明显，有一定的消肿功效，但虾是海产品，因寒性，不适合与绿豆同吃，虾和绿豆一起吃，会让肠胃造成一些损害。
3、绿豆不能跟番茄一起吃
绿豆是寒凉寒性食物，番茄都是寒性食物，不可以一起吃，吃绿豆配番茄不但会伤害人体精神实质，还会伤害肠胃，对身体造成负面影响。
绿豆会不会引起尿酸高？
吃绿豆不会导致尿酸的严重增加，豆制品通常被认为具有高嘌呤含量，高尿酸血症患者通常应建议低嘌呤饮食，豆制品的嘌呤含量一般为中等或高，因此，传统观念是高尿酸血症患者应少吃豆制品。
根据最新的高尿酸血症治疗指南，不推荐或反对食用豆制品，因为研究表明，豆制品属于植物性食品，尽管嘌呤含量相对较高，但其吸收率较低，因此不会导致血尿酸水平显著升高。