导语：绿豆一直是消暑佳品，但是除了夏天，很多家庭一年四季都会备上绿豆。平时用来炖汤或熬粥，在炎热的夏天，喝绿豆汤能起到清热解毒的功效。
同时它还可以利尿生津，因为它里面富含了大量的维生素和膳食纤维，所以哪怕是便秘的人群也是可以吃绿豆的。并且夏季人们心情烦躁，吃绿豆汤也是可以缓解这种烦躁的心情。
01你对绿豆了解多少呢？
绿豆中营养成分非常丰富。绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。
常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。同时还含有丰富的b族维生素、矿物质等营养成分，维生素b1和维生素b2的含量比较高。
并且绿豆中含有很多的香豆素、生物碱以及植物栽醇和皂苷等。绿豆主要就是起到清热解毒的作用，也可以保护肾脏、减少蛋白的分解，同时还有一定的抗过敏的作用。
1.降脂作用
绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸。加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
2.清热消暑
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。
能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
3.肌肤保湿
绿豆拥有特殊的保湿效果，能强效肌肤的保湿效果。因绿豆中含有的矿物质成分，能帮助体内形成天然多聚糖，可起到保湿的功效。
4.降低胆固醇
绿豆中含有的球蛋白成分，能帮助降低人体血脂，并减少胆固醇对人体的伤害，能清除人体血液中的杂物。从而预防胆固醇生物合成，进而抑制多种心血管疾病的发生。
5.解毒
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，不被肠胃吸收。
6.促进食欲
绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素。同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
02绿豆和它是黄金搭档，每天喝一点，湿气、失眠或会“绕道走”
1.绿豆+百合
中医学角度表明百合性味甘，益补气活血，润肺止咳，与绿豆这一碱性食物共同搭配之后。可达到体内湿寒气促进排泄的效果，缓解失眠症状、心情抑郁的不适表现。
绿豆中所含有的有益成分，维生素成分以及矿物质成分，可以有助提高肺部表层自我修复运行能力。将内部所沉淀的毒素垃圾成分及时排出人体，有效稳定氧气、二氧化碳的循环功能。
2.绿豆+海带
如果在海带和绿豆搭配在一起煮汤喝，也可以改善全身血液循环。提高体内钾元素的含量，抑制钠离子的生成，有助于降血压降血脂。
清理体内多余的胆固醇和甘油三酯，清理血管垃圾，增强心肌收缩功能。而且常喝海带绿豆汤也可以缓解身体的水肿问题，提高肾脏的代谢能力，加速尿液的生成和排出。
3.绿豆+白扁豆
绿豆对人体的养生价值非常高，能够清热解暑、利尿消肿、生津止渴。而白扁豆能够健脾化湿，起到利尿消肿、清肝明目的作用。
如果将两者搭配在一起煮水喝，非常适合湿热较重、脾虚水湿代谢不完全的人。体内湿气过重会导致面部出油，可能出现大便不成形、粘马桶等情况。
而且容易影响身体内环境的稳定，如果将两者搭配在一起煮水喝，能够帮助清热解暑，还能养肝护胃。
4.绿豆+薏米
提到薏米想必大家并不陌生，单独说薏米的作用，可能大家可以想到利尿消肿、舒筋活血等等。但是绿豆搭配薏米是一种更好的选择，两种都属于不错的食物，且自身不会携带任何的毒性。
两种共同食用，能够提高人体睡眠质量，加快血液流动速度，促进体内毒素及垃圾的排出，对于人体而言好处很多。
5.绿豆+莲子
莲子能够起到清热去火的效果，温脾止泻、宁心安神，主要入脾、心经，绿豆也能够达到消肿止痛的效果。如果这两者搭配在一起煮水喝，可以将功效发挥到极致。
同时可以改善体内湿气过重的症状，有此类困扰的患者可以自己熬制一些绿豆莲子粥。对于肝火旺盛的人来说，也可以多喝一点，能够起到补脾益肾，清热解暑，消暑利水的效果。
03吃绿豆时的注意事项
1.不能用铁锅煮绿豆
很多人因为时间的问题，为了图省事，会选择用铁锅煮绿豆。认为这样不仅节省时间，而且用铁锅熬煮，还能起到补铁的效果。
但其实这样的做法是非常不正确的，绿豆在铁锅中经过加热会产生一些有毒物质。比如黑色单宁铁，这类物质进入身体后会对身体造成一定损伤，严重影响健康。
2.绿豆汤空腹喝并不利于健康
从中医的角度来说，绿豆性甘凉，脾胃虚寒者空腹饮用，会加重对脾胃造成的伤害。可导致腹泻、呕吐、胃痛等症状，脾胃虚弱者甚至可引发慢性胃炎，因此脾胃虚寒滑泄者忌之。
3.绿豆汤不可大量喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。