吃腻了大鱼大肉，自己动起手种的绿豆芽，口感营养更佳
豆芽，在我们日常生活的饭桌上，配上花生酱把豆芽下在清淡的面条里，煮乱炖版本的咸味稀饭时，还有那“不爱辣星人”也拒绝不了的水煮肉片里，豆芽必不可少。豆芽含有的营养物质也是多种多样，首先是蔬菜中大多都含有的膳食纤维，为你揩油；还含有蛋白质；除此，小小的豆芽还含有维生素c啊、钙磷啥的。下面就让我们来种植一下美味的豆芽。
豆芽呢分为很多种，根据所选用做培育材料的不同有黄豆芽、绿豆芽、甚至红豆芽、黑豆芽也都可以，今天我们从各方面考虑，选择其中一种作为例子来种一种豆芽。因为我比较喜欢绿豆芽的味道，那下面我们就开始种绿豆芽吧！
首先，我们要准备好种植的原材料绿豆，一颗绿豆要长成什么样才能被我们挑选，进而使它新生使它变身豆芽呢？这绿豆得是饱满的，且没有病虫害侵蚀过它，在商场选购的时候，我们要注意筛选掉破掉的、不圆润饱满的、虫蛀的等等不优良绿豆，保证出芽率和口感。买回来后清洗时，我们要捞起那些不够“稳重”地浮在水面的那些绿豆舍掉，因为这些绿豆是未成熟或者内部已经换掉的绿豆，它们几乎是不会出芽的。
其次，我们要唤醒这些小绿豆提醒它们要进行发芽啦，这一步即为浸种。将绿豆和清水以各为一半重量1:1的比例进行操作，水温以常温为佳，差不多20摄氏度，这样浸泡个六个小时就差不多了。绿豆变得更加饱胀，表面没有皱纹就是可以了。
同时，在前面进行浸种的时候我们可以准备养豆芽的场所了，豆芽不宜在通风的过道走廊也不宜在过分暴露在空气中的场所培养，娇娇的豆芽要在空气环境稳定地方生长，因此我们可以把豆芽安排的一个泡沫保温箱里，一个家常用桶中，一个闲置的花盆中，或者有条件的可以选择在泥土地上挖一个较小的坑，只要满足上述条件就可以，身边的物件都可以加以利用来安置绿豆们。注意选用容器要在底部扎孔以通水，并且容器要干净。若在天然土地中挖坑进行，要先讲坑洞里注水使土地湿润。铺上一层布或薄土，将绿豆均匀安排在土上铺好，再盖上几层纱布，没有纱布可用麻袋，草袋或者毛巾代替，这些东西在使用前都要用开水烫洗干净。然后盖上上盖密封容器。
接着，要在每天给为变身豆芽努力的绿豆增添水分。豆芽的生长需要有种植人给予充足的水分支持，每次淋水前将遮盖物掀开，均匀洒水使每颗绿豆都得到足够水分，洒水完后再将其恢复密封，每隔四或五个小时就需洒水一次，不分昼夜都需进行才可完美。另注意保持水孔通畅。等我们可以看到小豆芽的真叶，即豆芽已长成我们平日所见的样子即可采摘下来，若是等久了，豆芽很快会长老，要记得及时采摘哦！