今天，我们的故事要走进西天尾镇一户做担盘面食的主人家里，一起来了解莆田担盘内面食的那些事。
藏匿在安静街角的传统民俗老店
已过花甲之年的黄先生夫妇在西天尾镇旧市场经营着一家面食店，主营莆田传统习俗担盘里的面食。门店不大，是自家店面，简单的木质招牌经历岁月洗礼已经发白，上面的字迹也已斑驳，不仔细辨认还真不好找到。
我们到达的时候黄先生夫妇已经做好了今天客户预定的面食，正在吃早饭。已经做好的面食一屉一屉的分层放在食物柜里，等待客户来取。黄伯告诉我们早上已经有客户拿走了一部分，这些剩下的大部分客户要下午来取。呆在食物柜里的面食安静的散发出一阵阵面粉的香气，走进看，有摆的整齐的卷丁（本地话）、有大小龟（本地话）、有仿真的猪头猪尾巴、有米糕、绿豆糕还有寿桃……
卷丁（本地话）大龟豆丸担盘风俗由来已久莆仙传统礼仪的最高规格
担盘风俗在莆仙等地由来已久。百姓家里不管红白喜事，乔迁新居，做寿还是供奉菩萨的最高礼仪就是担盘了。五个刷过红漆大小不一的竹盘分别装进不同的食物叠起来，套上红兜袋，扁担两头各挂一串就叫一担盘。
面食仿真猪头猪尾巴在沿海地区，还经常可以看见担着担盘在走的队伍。这种古老而传统的风俗透露着当时人们的饮食习惯。黄伯告诉我们，担盘内放置的食物根据不同的事情来定。比如做寿的盘，一般一层放的是绿豆糕、梅糕，二层放的是龟，三层放红团，四五层分别放猪头猪尾巴和线面。
大龟现在因为大家生活都比较好了，所以担盘的时候猪头猪尾巴并不是用真的猪头猪尾巴哦，而是用黄伯制作的面食猪头猪尾巴，表示一下寓意就可以了。
大寿桃三十岁接班靠手艺营生
黄伯妻子告诉小编，丈夫大概三十岁左右开始接班做这些面食手艺，目前已经传授给儿子，儿子也靠这个行当营生。小编跟黄伯夫妇聊天的时候陆续有客人进来拿走预定的面食，也有客人过来预定面食。可以看出虽然不是门庭若市，但陆陆续续的也是可以营生的。但是至于儿子的儿子那就不得而知了，谁知道随着社会演变，年轻一辈的人还会不会愿意去继承这种古老而传统的手工。也还会不会有客人有这种需求。
五个盘子由小到大客人挑走预订的面食对于这祖传的本领，黄伯表示并没有多大的技巧，不管时代如何进步，他的面食依然用的是老酵母发酵，添加的依然是白糖，而制作也是秉承传统，没有模具，全部手工捏造。一般客户都是提前几天预定，而他们在准备好材料后，会在客户提货当天早上起来制作，根据客户预定的量，一般都要五六点起床制作，到八点左右就收尾了。如果单子多的话一般也会做到十点多。而若有客户急着要货的话只要愿意等，他们也会立即制作。
进来预定面食的客人过来买面食的客人告诉小编，他们也是附近村的居民，这一带也就他们家有制作这种担盘面食，所以也算是慕名而来。
传承在岁月浪潮里的手艺
采访接近尾声的时候，黄伯已经准备好渔具要出门钓鱼了，让我们有事问他妻子。说完后留给我们一个可爱的笑容，调皮的踏上电动车走了。在我看来这是一个快乐而知足的老爷子。而黄伯的妻子则接过丈夫的活计，帮顾客装起需要的面食，然后一面告诉我们现在他们都没什么事了，老爷子钓鱼回来下午就要开始打牌了。哈哈，听到这我忍不住笑起来，这对平淡的夫妻透露出让人羡慕的默契。也许我们都不知道他们之前经历了什么，但是现在，在祥和的岁月里他们静好而知足。在传承莆田传统手艺的浪潮里，他们平稳而安宁。