食疗减肥，通俗来讲就是：通过改善一日三餐，从饮食方面来控制体重从而达到减肥。相比市面上流通的各种减肥药、节食减肥或强运动减肥法，食疗减肥无疑是一种最健康最快最有效的瘦身方法。
食疗减肥因为操作简便，不吃药，不节食，无身体副作用，也越来越受到更多人的青睐。
食疗减肥，通过控制饮食达到减肥效果众所周知，绝大多数的胖子都是吃货。心里想控制食欲，嘴巴却不听使唤，每次都是在吃过以后后悔不已，恨自己管不住嘴、吃得太多。如果你总是暴饮暴食，再多的努力也会被毁掉，这样下去怎么能够减肥？要减肥，控制食欲是开始，调整饮食才是关键！
胖是吃出来的，导致人发胖的主要原因是“热量过剩”而不是“营养过剩”。要减肥就要控制热量的摄入，下面小柔就介绍16种低热量吃不胖的减肥食物：
1.竹笋
热量：19大卡(克)
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
2.冻豆腐
热量：56大卡(克)
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
3.西兰花
热量：31大卡/克
西兰花已然成为平常百姓餐桌上的美味佳肴，它还蕴藏着许多好处。低热量、丰富维生素、大量矿物质及抗氧化剂，还可以降低各种癌变的发生率。
4.腌渍类蔬菜
热量：22大卡(克)
植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
5.木瓜
热量：27大卡(克)
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6.菠萝
热量：41大卡(克)
菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7.黄瓜
热量：15大卡(克)
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
8.西红柿
热量：19大卡(克)
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
9.柿子椒
热量：22大卡(克)
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
10.芹菜
热量：12大卡(克)
芹菜富含粗纤维、维生素B族、钾、钙、磷等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
11.大白菜
热量：17大卡(克)
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
12.茄子
热量：21大卡(克)
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
13.绿豆芽
热量：18大卡(克)
有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
14.薏仁
热量：大卡(克)
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。所以对水肿型肥胖有效。
15.乌贼
热量：84大卡(克)
乌贼脂肪含量很低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。
16.陈皮
热量：大卡(克)
陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
从某种定义上来说，肥胖是一种疾病。而食疗减肥就是一种既温和又不伤害健康的减肥方法。也就是说只要你懂得吃的技巧，不但能减肥，对健康也是非常有效的哦！
食疗减肥，就是通过提高体内的新陈代谢和排除多余的毒素，从而达到健康减肥功效的方法。
最后建议大家，在减肥前一定要对食疗减肥法要全面了解，不要盲目吃，注意营养均衡，给身体一个良好的营养环境才能健康减肥。