7月，绿豆别只会熬粥，这样搅一搅，炒一炒，出锅连吃三块都不够。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及膳食纤维等对人体有益的营养物质，经常吃绿豆可以帮助我们清热消暑，增进食欲，因此夏季绿豆是我们餐桌上必不可少的一种食材。但是如果只是熬汤过于单调，今天我就来教大家一种绿豆的新吃法——绿豆糕，香甜软糯，营养健康，饭前饭后来一块，开胃又消食。这回我做的只有豆沙馅的，喜欢不同口味的朋友们还可以做一些桂花馅的或者做一些无内馅的纯绿豆糕。感兴趣的朋友们快点动手学起来吧！
奶香绿豆糕
ByMaria
配料：
绿豆适量、红豆适量、黄油适量、冰糖粉适量、奶粉适量
烹饪步骤：
1.洗干净的绿豆在水里泡12小时以上，第二天拿出来备用
2.泡好的绿豆去皮，（建议买去过皮的绿豆，因为去皮太麻烦，得好几个小时）
3.放到蒸笼里蒸大概半个小时左右（蒸之前我先在水里煮了一下，把多余的浮冒打干净，清洗以后上锅蒸）
4.用料理机或者勺子碾碎，放到不粘锅里边炒一下水分，同时放入冰糖粉（白砂糖）奶粉，黄油进行翻炒，火候不要太大，以免炒焦
5.红豆沙同上步骤
6.出锅放凉以后，揉成小剂子，把红豆沙包裹到绿豆里边
7.使用模具压出花纹
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1、买现成的去皮绿豆，用清水浸泡一晚，然后倒掉水，用高压锅压熟。高压锅压熟后绿豆水分蒸发，炒制起来就很容易。2、炒豆沙之前，用高压锅压熟绿豆使其水分蒸发，炒豆沙就要容易许多。3、炒好的绿豆糕不沾手也不沾模具，如果会粘是因为水分太多，也不能炒到太干，否则压模的时候会有裂纹。4、常温24小时之内食用完毕，密封冷藏可以保存1周，夏天不建议常温存放。5、绿豆尽量泡的久一些，最少不能少于2小时，蒸的时候水不要放太多，不然炒制的时间太久。
大家还喜欢在家自制什么小糕点呢？
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