炎炎夏日里，绿豆汤可能是大家最喜欢的消暑饮品了，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。
绿豆汤到底有啥具体的营养功效？吃的时候有啥注意事项？跟随小编一起看看吧。
绿豆汤的解渴真相
在高温天气下，人由于大量出汗，导致身体严重缺水，而出现口渴。从生理学上来讲，这是由于身体缺水，导致体液中晶体渗透压升高，然后感受器把这个信息传达给神经中枢，让我们产生渴感。
如果我们想要缓解渴感，就必须让喝进去的饮料晶体渗透压低于体液原本的渗透压浓度。而如果我们喝的饮料浓度过高，是起不到补水作用的，道理如同在大海中航行，再渴也不能喝海水来解渴一样。
对于绿豆汤来说也是如此。可是，不少人喜欢在绿豆汤中加入很多糖，导致绿豆汤的含糖量过高，这样喝完非但起不到较好的补水作用，反而可能引起渗透性利尿，出现尿量增多的情况。
另外，有相关研究发现，冰凉的饮料可能可以更快地帮助解渴。不过，过凉的饮料有许多不足的地方，例如可能造成胃部痉挛，所以一般不推荐喝冰凉的饮料来解渴。
因此，喝绿豆汤能在一定程度上帮助解渴，但前提是少加或不加糖，多喝点汤水。
绿豆的营养功效
01清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
02解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
03消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好。如绿豆金银花汤：绿豆g，金银花30g，水煎服用。
04促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
绿豆汤的家常做法
材料：
绿豆、白糖
做法：
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例：1:10。
3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
小贴士
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇