绿豆糕
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
原料：脱皮绿豆、蜂蜜、肉松馅、红豆沙馅、抹茶粉、黄油、熟粉。
做法步骤：
第1步、先准备材料，自制肉松，脱皮绿豆，蜂蜜，豆沙，黄油，抹茶粉准备好。
第2步、用水清洗干净绿豆，加入适量水浸泡一小时
第3步、放入高压锅里长气了再煮10分钟，加水没过绿豆一厘米就可以。
第4步、直接用刮刀把煮烂的绿豆压成泥。
第5步、黄油蜂蜜倒入锅里放入绿豆泥翻炒，一定小火，炒干水分就可以。
第6步、取适量绿豆沙放进少许抹茶粉5克左右，揉一揉混合均匀然后分成大小差不多的剂子。
第7步、取一个压扁放适量馅肉松红豆沙，看自己喜爱放入自己喜欢的馅，包起来，在月饼模具放入一些熟粉（糯米粉炒熟做的）倒出多余的熟粉，把包好的绿豆糕放进月饼模具里压紧推出来就可以了。
第8步、没加抹茶的程序同前步凑做。
第9步、成品
第10步、成品
第11步、成品
第12步、成品
来自美食天下紫嫣秀儿的作品。