酸辣豆芽
By敏zhu
原料：绿豆芽、陈醋、白糖、盐、干辣椒、葱花。
做法步骤：
第1步、豆芽洗净，沥干水分。
第2步、葱花备好。
第3步、热锅温油，放入干辣椒，小火炒香。
第4步、放入葱花，炒香。
第5步、倒入豆芽，大火翻炒。
第6步、保持大火，这样豆芽不会水滋滋的。
第7步、调入盐。
第8步、陈醋，继续翻炒均匀即可关火。
第9步、保持了豆芽的脆爽口感。
小贴士：
一定保持大火翻炒，快速炒到豆芽刚发蔫即可，调入调料翻炒均匀马上出锅，豆芽才能有脆爽的口感。
来自美食天下敏zhu的作品。
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