我国最不起眼的粮食，做成食物难以下咽，却在白酒中发挥重要作用！如果让你说我们身边的粮食有哪些的话，很多人可能立马都会想到小麦，稻子，玉米这些，你们还能想到其他的粮食作物吗？其实在我们身边粮食作物远不止这些，比如说像谷子，绿豆，芝麻等等，我们今天要给大家介绍的是最不起眼的高粱。
在我小的时候，村里边还有很多人在地头种上高粱，或者有人专门用上一小片的地种高粱，那时候农村人种高粱是为了用高粱作扫帚或者是做厨房用具，比如说竹拍之类的。我小的时候高粱做的食物就已经没有人吃了，因为做出来实在是太难吃了，简直就是难以下咽，种高粱主要是用来用的，这几年随着塑料扫帚越来越普遍，已经没有人再用高粱做成的扫帚了。
超市里边各种各样的谷物杂粮都有，但是唯独没有高粱米，因为高粱米真的是非常难吃，不过就是这么不起眼又难吃的高粱，却在白酒中发挥了非常重要的作用，缺了它白酒根本就没有办法做好。这是不是应了那句话叫做“天生我才必有用”，虽然很多人都认为高粱没什么用途，虽说一直以来被人们看轻，但是它却在白酒里边成就了一番霸业，没有它就没有现在的白酒。
大家可以看看白酒的配料表，就知道高粱有多么重要，纯粮食酿造的白酒通常只有三种材料，一种就是小麦，还有一种就是高粱，剩下的就是水了。不同香型的白酒，原料有所不同，但是都缺少不了高粱的存在。
大家可以看到各种香型的白酒的主要原料全部都是高粱，其他的比如说像大麦，豌豆，大米这些谷物反而成了配角，高粱反而一跃成为了主角。毫不夸张的说，高粱成就了中国的白酒，没有高粱就没有中国白酒的存在！