秋季，天气干燥，昼夜温差较大，但是秋高气爽，天高云淡，而人们感受到的则是干燥.干燥的气候易伤及人的呼吸道，导致口干，咽干，鼻干及皮肤干燥.因此，秋天食补是以补肺润燥为主，秋日宜甘润，忌辛辣，以防内燥。容易出现皮肤干燥，脱屑，皲裂，唇焦口燥，舌红无津(唾液)。而南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，能有效补充多种维生素，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升，绿豆性味甘凉，有清热解毒、消暑，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。而红枣有健脾益胃，补中益气，健脾胃，达到增加食欲，增强人体免疫力，并且红枣中含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡所以秋天多喝南瓜绿豆汤，老少皆宜。
准备食材；大米适量，绿豆适量，大枣5颗，南瓜克。
制作步骤：
1，将大米，南瓜，绿豆，大枣清洗干净放碗里备用，南瓜洗净切成小块，南瓜皮中含有果胶，淀粉和糖分等多种成分，营养丰富，建议我们在做的时候不要把南瓜皮削掉。
2，锅中放入适量的水，水可以适当的多一些，因为是熬粥，中途不能加水，依次放入洗好的的大米，绿豆，红枣，和切好的南瓜块。
3，用勺子把锅里的食材搅开，不然熬的时候容易粘锅，大火将锅烧开后，转入小慢慢的熬，直到大米和绿豆软烂，汤色浓稠，南瓜煮的软烂即可。
4，二十五分钟后，南瓜的香甜，绿豆的清香，慢慢弥散开来，汤色鲜亮，味道香浓的南瓜粥做好了，舀一勺放入嘴中，满嘴甘甜的香味，味道能慢慢的弥散在胃里，很舒服，此时不管你是在干什么，我相信，暖暖的一口汤，就能喝出生活中舒坦的滋味，不信你也来试一下，在这个干燥的秋天，为家人熬一碗营养美味，暖胃暖心的靓汤吧。
我是田田厨房，也是二个孩子的宝妈，每天用心为家人做饭，其乐无穷，感谢你阅读这篇文，如果喜欢，欢迎转载，点赞，转发，阅读中，请多提宝贵意见，再次感谢你的阅读，祝你生活愉快。