怎么也吃不够的几道家常菜，下酒下饭，好吃不腻，简单上桌抢着吃
虎皮凤凰爪
配料：鸡爪克，生姜蒜籽10克，干红胡椒粉15克，精盐5克，味精2克，葡萄酒30克，酱油25克，植物油克(实际消费克)，鸡汤50克。
方法：
1.先切下爪子及手指，取出沥干水，与葡萄酒及酱油拌匀，腌15分钟。
2.将腌制的鸡爪和鸡汤放入笼中蒸，把姜洗净，切成小块。
3.将锅加热，将植物油加热至80%热，放入刚出笼的鸡爪，炒至发黄，表面呈虎皮状，取出沥干油。
4.将鸡汤、姜片、干红胡椒粉及蒜籽加入炸鸡爪，然后用精制盐、酱油及味精，中火煮至鸡爪被取出并装上果汁。
菠菜煎蛋卷冬面
材料
一捆干黑冬；一把菠菜；一只蛋
实践
菠菜切块，盐炒，凉，鸡蛋炒，炸成蛋卷。
在碗底放一汤匙酱油，一汤匙芝麻油，一点盐和很多胡椒粉(因为我喜欢)
煮好的面条，用冷水擦洗，大部分碗里的水，面条放进煮熟的(因为面条是生水)甚至汤面倒进碗里，撒菠菜蛋卷，好的。
肉末炒粉丝
成份：
50克扇子，克猪肉，1粒胡椒，1粒红胡椒，1颗洋葱，1片生姜，5片大蒜，1汤匙豆酱，2汤匙烹饪酒，1汤匙淡酱油，1汤匙老糖，6汤匙水，2汤匙鸡汁，2汤匙花生油
1.风扇事先充分浸透，柔软，洋葱、姜和大蒜被切碎。
2.青椒片、青椒片、葱丝、辣椒酱切碎。
3.加入清水稀释鸡汁，备用。开始煎锅，火锅，冷油，洋葱，姜和大蒜。
4、用肉末及豆酱炒至变色；将葡萄酒煮熟，炒匀。
5.取出软扇子，放入锅中，搅拌均匀后，加入少许酱油和少许白糖，再炒一次。
6.加入稀释后的鸡汁，搅拌均匀；煮熟后，转至低火，盖上锅盖，炖熟，常在中间翻炒，以免煮熟。
7.汤接近时，加入老酱汁，炒匀；最后加入青椒和洋葱叶，熄火。
玉米炖排骨
材料：
排骨、甜玉米、花生、姜片、葱、糖、淡酱油、酒、八角、肉桂、胡椒、油、盐
1.将排骨切成碎片，放入冷水中，放入生姜片及适量煮熟及酒烫的水，取出血液泡沫。
2切甜玉米，洋葱和洋葱。
3.加入少量油和糖炒至冰糖融化，将肋骨烫热，继续用低火炒至肋骨发红。
4.加入少量开水，加入少量的烹饪酒、淡酱油、八角、肉桂、火，然后转至低火，加入洋葱段，炖20分钟。
5.加入玉米和花生，盖上盖子，煮10分钟。
6.打开盖子，加入盐和胡椒，用高温收集果汁。
7.从锅里出来后撒上洋葱。
豆腐烤牛肉
配料：豆腐克，牛肉克，小红胡椒2，香菜，红油豆酱，生姜2号，大蒜，洋葱，盐，鸡精，烹饪酒
1.用刀将牛肉洗净，沿纹理切成小块。
2将豆腐切成小方块，放入沸水中烫，取出并沥干水分。
3.将油放入火锅中，炒姜和大蒜，加入红油豆酱，搅拌均匀。
4.以牛肉丁及小红椒炒至约中等程度，加入半碗清水煮熟。
5.把豆腐煮一遍。
6.加入适量的盐、鸡精、料酒，洒上香菜、洋葱即可。
大蒜啤酒蛙
配料：牛蛙、青椒、大蒜、生姜、色拉油、豆酱、酱油、啤酒、水淀粉
1.牛蛙被剥去皮，肌腱被移除，处理干净，切成小块。
2.大蒜去皮，姜切成细粒。
3.去掉青椒和红辣椒的种子，切成段。
4.用热油加热平底锅，炒姜粒，放低蒜瓣。
5.蒜瓣起皱后，放入牛蛙块，炒至肉变色。
6.加入红油豆酱，炒匀，倒入适量的淡酱油，炒匀，倒入不加配料的啤酒。
7.在大火中煮至汤快干，倒入青椒和红辣椒，炒熟，最后加水淀粉加厚。
甜芋蛋糕
材料：芋头1，淀粉25克，糯米粉克，清面条50克，面包屑50克，糖20克。
1.把面包屑磨成细碎。
2.将芋去皮洗净，切成2厘米正方形，用小块水蒸25分钟，然后用刀后捣成糊状，加入糯米粉、清面条、淀粉、糖等。
3.将芋头酱分成8-10份，搓成圆形，打平，做成一个小圆饼，再用细面团粘在外层。
4.将煎锅的温度控制在℃(80%热)，把油炸饼一个一个地翻，然后一个一个地翻过来。当油炸锅呈金黄色时，取出并沥干可以包装的油。
绿豆芽炒鸡蛋
配料：绿豆芽克，鸡蛋2个，青椒1个，红辣椒1个，植物油30克，盐6克
1.绿豆芽洗净沥干，洗净切青红辣椒，打鸡蛋均匀搅匀
2热平底锅冷油，油热70%蛋液，炒至鸡蛋成型即可取
3.将冷油再次放入火锅中加热，将油加热成8%的辣椒丝，然后均匀炒。
4.加入绿豆芽炒匀，加入盐和鸡蛋，炒匀，出锅