感觉最近自己追剧追得有点频繁呀，电视剧《破冰行动》追完立马转战《我的真朋友》，还有《创造营》以及《这！就是街舞》一些热门选秀综艺节目。每天工作完洗漱之后躺上床不是赶着睡觉，而是兴致勃勃地追剧，跟打了鸡血似的越看越兴奋，一不留神就到了凌晨一两点，恋恋不舍的把手机关了睡觉，奈何追剧大脑依然处于兴奋状态，竟然“可耻”地失眠了。一段时间下来，整个人都不好了，黑眼圈、睡眠不足、上火都接踵而来，夏天天气炎热，更是“雪上加霜”。这个时候的我多么希望喝上一碗降火解暑的冰镇绿豆沙！以解我对清凉的相思之苦。
绿豆沙可是夏季人气相当火爆的降温解暑饮品，有着清热解暑、祛湿降火的功效。每年夏天我家隔三差五就会煮上一锅绿豆沙，然后冰镇完之后喝上一碗，整个人都凉快了。比起楼下小卖部的冰棒雪糕，显然自己熬的绿豆汤更来得健康营养。现在天气逐渐步入高温阶段，绿豆沙也该“重出江湖”了，所以如果你还不会熬好喝的绿豆沙，要赶紧学一学了。
如果你煮绿豆汤的时候直接水烧开之后就把绿豆扔进锅里煮的话，煮出来的就只能叫做普通的绿豆汤，不叫绿豆沙。真正的绿豆沙应该是绵沙质感的，绿豆像开了花一般散开。不过熬绿豆沙也不是谁都能熬好的，你们应该注意到了，吃的绿豆汤有的绵沙爽口，有的煮完还是一粒一粒让人毫无食欲，就算要煮出绿豆沙也是要花好久的时间。其实，煮绿豆沙是有窍门的，想要绿豆能够很快出沙沙的质感，多加一步就可以了，用不着花几个小时煮，怪浪费水、电、煤气的。
食材准备：绿豆45g，冰糖一块
好喝绿豆沙的做法
Step1：绿豆淘洗干净之后用凉水浸泡10-15分钟。如果水面有绿豆飘起就捞走，因为代表这颗绿豆被虫蛀成空心的了。
Step2：浸泡好之后的绿豆放入冰箱冷冻20分钟。冷冻过后的绿豆遇沸水煲煮之后很容易“开花”，这样可以省很多时间。
Step3：煮锅烧适量的水，水沸之后把冷冻过后的绿豆倒入锅里煮。有冰块也一同倒入没关系！如果是用炖锅的话就不用等水沸再下绿豆，直接倒进去一起炖就好了。
Step4：水沸之后煮一会儿，然后盖上锅盖转小火煮30分钟左右，以绿豆开花程度为准。
Step5：接着往锅里加入冰糖，继续煮个10分钟左右就可以了关火了，自然晾凉之后就可以吃了。
天气这么热，冷却之后放入冰箱冷藏一会儿吃风味更佳，冰冰凉凉的，口感绵沙爽口，喝上一碗透心凉，什么上火都给败下去了。
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1、浸泡后的绿豆冷冻之后，绿豆充分吸收了水分，冷冻过程中绿豆体积被撑大，遇到沸水之后会撑列，所以很快就能煮“开花”，营养成分并不会造成流失。这样既可以省时间也可以省电省煤气。
2、煮好的绿豆沙也可以不放冰糖煮，冷却时候放适量蜂蜜搅拌均匀食用也是可以的。
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