炎炎夏日除了要减肥之外，解暑也是必备的一个程序，除了喝冷饮、吹空调之外，我想一提到消暑降温应该都会想到绿豆汤。但是年年都喝绿豆汤喝腻了怎么办，不如把绿豆换个做法，做成小点心，甘甜解暑，绵软可口，比绿豆汤好喝多了！
临近端午了，气温节节攀升，绿豆换个做法，做成绿豆糕，放入冰箱冷藏后口感更加的清爽解暑！绿豆糕是传统的糕点，是著名的中式特色糕点之一！适合夏天消暑清凉，口感非常细腻，老少皆宜！家里有宝宝的朋友也可以做，宝宝肯定非常喜欢，爱不释手！这款绿豆糕在传统的基础上添加了一些蔓越莓干，酸酸甜甜的果干碎在绿豆糕里，不仅风味独特，还更加有营养！外面买的基本上很油，自己在家做还可以往里面添加一些自己想要吃的东西，方便又简单，关键是健康！
脱皮绿豆白砂糖蔓越莓干炼乳（可放可不放）
1.绿豆清洗干净后用水浸泡八个小时左右，泡到绿豆用手一捏就会碎掉就可以了！泡好的绿豆放到蒸锅中蒸三十分钟左右。如果绿豆泡发的时间不长，可以将绿豆放入盆里稍微加一点水，放到蒸锅上蒸一个小时左右。
2.蒸好的绿豆取出，放到一个大盆里用勺子按压成泥。最好是手工压，不要图省事用料理机，会压出很多水分，炒的时候可能要炒很久！压成泥之后加入适量白糖和炼乳搅拌均匀。（减肥的朋友可以忽略这一步，可以不用加白糖和炼乳。）
3.锅中放入一块黄油小火将其融化，然后倒入压成泥的绿豆沙，翻炒至绿豆泥越来越粘稠，然后再加入切碎的蔓越莓干，翻炒均匀。炒到绿豆泥的水分越来越少形成一团的时候就可以关火了！
4.将绿豆泥晾凉之后分成50克的小团儿，分别用月饼模具压出花样就可以了！
1.普通绿豆去皮方法是将绿豆浸泡一晚，泡至胀皮，然后用手把皮搓掉即可。也可以直接买脱皮绿豆，省事。
2.炒绿豆泥的全程都要用小火。做好的绿豆糕可以放到冰箱里冷藏两个小时再吃，口感会更好！