说到祛湿的食物，您首先想到的一定是薏米，薏米和什么搭配呢？您第一时间想到的也一定是红豆，其实夏季煮薏米，最适合和它搭配，口感清甜，消暑解渴，清热祛湿，这种食物就是绿豆。
绿豆和薏米搭配的功效一点也不比红豆差，绿豆在我国栽种的历史可以追溯到两千多年前，它也是夏季常见的消暑食品，因为绿豆中含有丰富的维生素和矿物质，而夏季面对高温，我们身体中的一些款物质会跟随着汗液大量的流失，所以在夏季适当的喝一些绿豆汤能够达到消暑的作用。另外有研究发现，绿豆能够与有机磷农药，还会和一些重金属发生反应，降低他们的毒性，所以说喝绿豆汤还有解毒的功效。
薏米多种植于山区丘陵地带，在古代薏米是作为祭祀的珍品，现代人对薏米的喜爱更甚，薏米是人们健脾祛湿的首选食材，特别是在南方，天气潮湿闷热，许多人都收到湿气的困扰，所以经常会用薏米煲汤，比如冬瓜薏米汤，海参薏米汤等等，薏米不但能祛湿，而且还容易消化，所以薏米可以说是老少皆宜。
今天笔者就要用薏米和绿豆熬汤，并且在汤中添加了冬瓜糖，冬瓜糖是由冰糖和冬瓜一起制作的食物，冬瓜也是很好的祛湿食材，在薏米绿豆汤中添加了冬瓜糖后，不但祛湿效果更佳，而且汤中还带有淡淡的甜味，特别好喝，也特别的解渴。
材料：薏米两把、绿豆两把、冬瓜糖5个；
制作步骤：
1、将薏米和绿豆清洗干净，然后将所有食材放到砂锅中，并加少量的清水，等水开后，关火，不要打开盖子，让薏米和绿豆在开水中焖30分钟，这样能够加快煮薏米和绿豆的速度，而且也能节约燃料，如果您时间充裕，也可以提前几个小时将薏米和绿豆在水中浸泡下。
2、砂锅中的绿豆焖了半个小时之后，开中火，将绿豆和薏米煮烂即可，由于加了冬瓜糖，我们就不需要再加糖调味了，直接吃或者放凉了再吃，口感都很好哦。
小贴士：
1、薏米性质含量，如果脾胃比较虚弱的人，可以将薏米炒过之后再煮。
2、想让薏米和绿豆快速煮开花，可以将买来的薏米放在冰箱冷冻室存储，这样还能防止薏米和绿豆霉变长虫。
最近天气都达到了三十几度以上，虽然还没到盛夏，但还是感觉有些烦闷燥热，来一碗口感清甜，而且还能消暑解渴，清热祛湿的薏米绿豆汤是很不错的选择哦。不过薏米绿豆汤虽然好，笔者也不大建议您喝太多，因为薏米和绿豆都属于寒性的食材，喝大多会引起虚火旺盛，适量喝才最健康。