今天，就进入三伏天里的中伏了。中伏持续时间长达20天，也是整个伏天中气温的顶点。同时，接下来也将迎来立秋，在萧瑟的落叶之前，还有只“秋老虎”在虎视眈眈地等着我们。因此，在中伏这段时间里，既要做好防暑降温的工作，也要为即将到来的秋天做好准备。
食3菜
一、山药
推荐食谱：
材料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药克，姜1块，食盐适量，清水适量。
做法：
1、锅里烧开水，下入姜片和料酒，然后下入鸡块，焯煮三分钟，捞出洗净，沥干水分。
2、锅里另烧开水，下入鸡肉，红枣，莲子和西洋参，大火煮开后转小火，熬煮1~2个小时，至鸡肉熟透。
3、山药去皮（有的人会对山药过敏，可以戴个手套或套个袋子，避免碰到山药），洗净，切成片。
4、鸡肉煮熟后，下入山药和枸杞，继续炖煮15分钟，至山药熟透，然后加入盐调味，完成。
二、红薯叶
推荐食谱：
材料：红薯叶克，皮蛋一个，蒜2瓣，盐适量。
做法：
1、锅里烧开水，下入红薯叶，焯煮片刻，马上捞出，沥干水分（红薯叶含有草酸，会与体内的游离钙结合，影响钙的吸收，因此要焯一下，将草酸焯掉）。
2、起锅烧油，下入蒜爆香，然后下入地瓜叶，水和盐，迅速翻炒片刻。
3、皮蛋切小块，放入锅中，用锅铲稍微压碎，焖煮片刻，待皮蛋稍微凝固后，翻炒均匀。
4、这道卖相一般，但味道爆好的皮蛋红薯叶就完成了。
三、莲藕
推荐食谱：
材料：莲藕一节，冰糖适量，柠檬一个。
做法：
1、莲藕去皮，洗净，切成薄片。
2、锅里烧开水，下入莲藕片，炒煮熟（一分钟左右），捞出，沥干水分，放入盆中。
3、将冰糖放入开水中，搅拌至融化，倒入莲藕中，水的量要盖过莲藕片，而且要稍微甜一点，因为后面要加入一大颗的柠檬汁。
4、将柠檬挤出柠檬汁，倒入莲藕中，搅拌均匀。
5、表面覆上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，第2天就可以吃了。
食2豆
一、绿豆
推荐食谱：
材料：绿豆克，白糖克。
做法：
1、绿豆洗净，放入水中烧开，然后过滤掉水分(这样可以去掉绿豆的涩味)。
2、将绿豆放入锅中，加入水，水的量没过绿豆约一指半的高度。
3、大火煮开后，转中火，继续熬煮至绿豆裂开。
4、再次倒入适量的水，转大火煮开15分钟后，倒入白糖，继续熬煮15分钟，完成。
二、黄豆
推荐食谱：
材料：黄豆克，墨鱼30克，排骨克，花生30克，蜜枣30克。
做法：
1、将黄豆，排骨和花生放入清水中，浸泡20分钟。
2、墨鱼放入清水中，加入姜片，浸泡60分钟，然后撕掉表层膜衣，去骨，切成丝。
3、锅里烧开水，放入姜片和料酒，再下入排骨，焯煮5分钟，捞出洗净，沥干水分。
4、将排骨，墨鱼，黄豆，花生，蜜枣放入砂锅中，加入二升清水，开大火煮沸，然后转小火煲煮90~分钟。
5、下入盐调味，继续熬出5分钟，完成。
忌2味
一、忌寒
夏季大自然阳气生发，体内寒气无法宣发，会不断堆积。再加上夏天人们喜欢吃凉菜，喝冰饮，吃冰淇淋等，更加剧寒气的积累。如果寒气堆积多了，就会引来各种问题，让人叫苦不迭。因此，要少吃寒凉食物。
二、忌辣
夏天天气炎热，加上湿气大，尤如进入蒸笼，上蒸下煮，烦闷不堪。这时，人们很容易心浮气躁，脾气火爆。而辣味食物大多容易上火，会加剧烦闷之感。因此，辣味食物也要少吃。